雪花酥用什么饼干 教你如何制作网红雪花酥
很多人看了网上制作雪花酥的视频跃跃欲试,雪花酥的制作方法非常简单,在挑选饼干的时候要注意挑选一般的韧性饼干就可以了,或者选择自己喜欢的任何一种饼干都是可以的。
雪花酥用什么饼干
做雪花酥的时候使用一般的韧性饼干就可以了,如果你偏好食用某一款或者某一类的饼干也可以使用,因为做雪花酥对原材料没有固定要求,都可以根据自己的口味进行选择。
用普通的香酥饼干就可以。还可以加自己喜欢的坚果和果干,可以做成可可味、抹茶味的,只要是你喜欢的,都可以添加,注意!饼干需要采用韧性饼干,切记,不要用太酥太容易碎的饼干!一揉就成粉末了,特别特别特别难吃,吃到嘴里都是粉末的味道,牛轧糖的味都被盖住了,一定要用硬一点的饼干,硬的脆的,最好带咸味的,但不要用苏打饼干,消化饼干……太酥太容易碎的饼干放里面时间长了也会变潮,所以,一定一定要用硬的脆的饼干,切记,只要是硬一点脆一点,不易碎的饼干都可以!
制作的时候要注意
2、棉花糖不要熬的时间过长,在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。
3、制作过程一气呵成不间断,要将材料准备齐全后再开始,避免手忙脚乱。
4、切块时要用比较锋利的刀,切面才会漂亮。
具体制作方法
第一步:准备食材。棉花糖160克、奶粉60克、黄油25克、饼干150克、混合干果50克、蔓越莓干50克。
第二步:把饼干、干果、蔓越莓干混合均匀。(这一步可做可不做。提前混合均匀的好处是一会放入锅里会很快的翻拌均匀。)
第三步:将黄油放入炒锅中小火融化。(最好使用不粘锅来做。)
第四步:将棉花糖倒入锅中,开始不停的翻炒。(注意:全程一定要用最小火,不然容易炒糊。)
第五步:炒至棉花糖全部融化
其他口味雪花酥配方
1、【抹茶雪花酥】:棉花糖150克,黄油30克,奶粉60克,抹茶15克,果干60克,坚果60克,饼干150-200克。
2、【巧克力味雪花酥】:棉花糖150克,黄油30克,奶粉60克,可可粉10克,黑巧克力币20克,果干60克,坚果60克,饼干150-200
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