切雪花酥用什么刀最好 雪花酥怎么切整齐
切雪花酥一般是用锯齿刀会比较好,而且要用粗一点的锯齿刀切出来会更加的整齐,所以打算自己在家做雪花酥的朋友可以准备一把好一点的锯齿刀。
雪花酥用什么刀切最好
切雪花酥一般建议用粗的锯齿刀。锯齿刀有粗有细,粗的更适合切硬一点的糕点,而细的更适合切软一点的糕点,而雪花酥最好之后是有点硬的,建议用粗的锯齿刀切。
粗锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说,戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕,都是用它来进行切块的。另外,粗锯齿刀通常还用来切面包,尤其是将土司切片,它也是能手哦。需要注意的是,土司刚出炉的时候非常柔软,一般不易切块,保存几个小时以后再切块,会切得更加整齐。
雪花酥怎么切整齐
雪花酥要等放凉之后再用锯齿刀切,这样就会切的比较整齐了。
雪花酥做好后倒出来放在托盘里,不要着急切,棉花糖还没干,不好切而且不好保存。等放凉以后再切,可以放到冰箱冷藏一下,也可以在外面多放一下,切的时候不沾刀就可以了。
雪花酥可以用菜刀切吗
可以,但是雪花酥用菜刀切的话会很容易碎,会导致雪花酥变形,颜值就不好看了。
雪花酥里面有饼干、果干等食材,一般会比较蓬松,不是特别硬,如果用一般的刀直接往下切,刀的力会将雪花酥压扁,同时因为受力不均匀,很难把雪花酥切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将雪花酥切块,问题就很好解决了。
雪花酥是怎么做的
食材:
棉花糖200克(mini小颗粒),小饼干150克(小奇福饼干),黄油50克,全脂奶粉60克,蔓越莓干50克,开心果50克,核桃仁50克
做法:
1、不粘锅内放入黄油,开小火融化成液体,加入mini颗粒的棉花糖,用锅铲不断地搅拌。棉花糖要选择小颗粒的,这样的在受热过程中比较容易融化
2、棉花糖完全融化后撒入奶粉,搅拌均匀后及时关火,过度加热会使雪花酥口感过硬。
3、加入蔓越莓干、开心果、核桃仁、小饼干等配料,混合搅拌成一团,趁热移入方盘。
4、用手按压,整成方形,两面各筛一层奶粉,自然冷却30分钟。这一步最好在方盘和手套上抹上食用油,这样整形的时候不容易粘手。
5、再用刀切成方正的小块即可,如果需要装瓶储存,在小块雪花酥四周再均匀的撒上奶粉,这样既增加奶香又防止粘连。
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