上海青的营养价值
上海青的营养价值丰富,不仅含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等有利身体的营养元素,还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。
上海青的营养价值1
营养价值
每百克鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。
上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
选购要领
以选择颜色嫩绿、新鲜肥美、叶片有韧性的为佳。
食用方法
炒食、汤料、馅料、涮料等。
上海青怎么做好吃
双耳蚝油炒上海青
材料:黑木耳、白木耳各几朵;上海青(上海白菜)250G,蚝油2茶匙,香油1/2茶匙。
做法
1、双耳水发开,洗净去蒂,摘称小朵;
2、上海青洗净,沸水中一滚就沥干,立即用凉水冲凉,空水,滚水的过程要非常快,烫一下就可以了,(也可以油爆炒,不过我不太喜欢油爆);
3、热锅烫油,入上海青翻炒,再入双耳翻炒;
4、加蚝油翻匀,最后滴香油就可以了。
香菇炒上海青
做法
洗净青菜,每棵青菜竖切,一分为四。香菇洗净去老梗。
蚝油备用,蒜米切碎。
锅烧热加油下蒜米、盐爆香后放入上海青大为翻炒,菜断生后摆盘。
锅烧再热加油,放入香菇翻炒。边炒边放入少量开水,使香菇易熟不糊锅。
加适量蚝油,再小闷一会。出锅后码在上海青上就OK了。
上海青炒香菇
食材用料:香菇8朵、蒜头2瓣、盐半茶匙、鸡粉少许、上海青300克。
做法
1.上海青洗干净,掰成一瓣一瓣的,菜心从中间剖开。
2.干香菇浸泡开,切成长条。
3.锅中倒入油,将蒜头切碎,下锅爆香。
4.倒入上海青,加半茶匙的盐,略为翻炒一下。(因为香菇很吸盐,所以要先用盐来炒一下青菜)
5.最后倒入香菇以及少许鸡粉,翻炒片刻。
6.从边缘倒入少许清水,盖上锅盖,转中小火焖2分钟,即可。
芹菜炒香菇
材料
主料:芹菜400克,鲜香菇50克,
调料:盐2克,豌豆淀粉10克,酱油3克,味精1克,植物油30克
做法
芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的`段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。
上面就是向大家介绍了关于上海青的营养价值资料,相信大家看完之后都觉得上海青这个蔬菜的营养价值原来这么好的。其实很多蔬菜方面的营养价值都是很好的,可以帮助身体内环境的平衡,所以在生活饮食中要多食用一些蔬菜。
上海青的营养价值2
一、上海青的营养价值
1、每百克上海青鲜重含蛋白质1.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0.6克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克。
2、上海青中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常吃上海青的话,可以保护眼睛和肌肤的健康,对于预防溃疡疾病来说有一定的好处和作用。
二、吃上海青的好处
1、散血消肿
上海青有促进血液循环、散血消肿的作用,吃上海青可以辅助治疗产后腹痛的情况,有效的促进血液循环。
2、降血脂
上海青是低脂肪、高膳食纤维蔬菜,高纤维素低脂肪的食物,对于降低血脂有一定的.好处,还能有促进代谢的作用。
3、治便秘
上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动,可以有很好的治疗便秘的功效,对于缓解和防止肠道疾病有好处。
4、强身健体
上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。
5、保持血管弹性
上海青中富含粗纤维,含有丰富的维生素B2,而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量,对于保护血管有好处,而且也可以有降低动脉硬化的作用,对于保护心血管来说有一定的好处。
关于上海青的一些营养价值以及保健的效果,上面介绍了相关的内容,吃上海青的好处有很多,可以强身健体,降脂降压,还能有促进血液循环的作用,对于保持血管弹性来说有一定的保健的作用和效果,日常生活中大家都可以吃这样的食材。
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