青虾的营养价值 青虾的功效与作用
青虾是虾类的一种,是河湖中长大的一种虾,青虾的个头不大,但是肉质细嫩,味道略带甜味。那么,青虾的营养价值有哪些?吃青虾有什么好处?
青虾的营养价值
青虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
适宜人群
1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用;
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
青虾的做法主料:大青虾
辅料:酒酱油糖味精葱姜蒜干红辣椒
红焖大青虾的做法步骤
1、新鲜的大青虾,在背面剖一小刀,摘去黑色的肠泥,洗净沥干。
2、葱切葱花,姜切小块,蒜拍松切小粒,干红辣椒一支切成三段。
3、锅上火加热,倒入适量油。
4、油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香。
5、倒入虾煸炒均匀,加少量酒。
6、加酱油翻炒着色,加适量水。(一般以虾的三分之二)
7、加盖焖烧二分钟左右,加糖调味。
8、大火收浓汁水,加味精翻炒均匀,汁水裹在虾上撒上葱花即成。
制作技巧
在做的过程中,加一小支干红辣椒,使味道有些微辣,比较开胃口,而且味道也比较独特。如果喜欢吃辣的朋友可以多放几支红辣椒。虾的营养比较丰富,经常吃对身体有好处。挑选虾的时候,要选那些弯曲的比较严重的,比较新鲜。
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