平菇什么样的才新鲜 平菇怎么看是否变质
平菇实际上是不好存放的,所以在买的时候要注意是否新鲜,而且买回家后,要及时的吃掉,以免放坏了。那么平菇什么样子的比较新鲜?怎么看平菇有没有变质呢?
平菇什么样的才新鲜
新鲜的平菇表面,就像触摸涂过保湿霜的皮肤,湿润有弹性。买平菇时,尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的,这样比较新鲜。挑选的时候应该注意菌盖,如果菌盖的边缘较圆整,不裂口,而且菌柄和菌盖背面无水分,这些就是质量比较好的平菇的一些特征。 此外,正常的平菇闻起来气味显得特别的清香,没有任何奇怪味道。
平菇怎么看是否变质
1、看颜色:正常情况下的平菇主要呈现出的是灰白色,杆子洁白没有斑点,而变质了的平菇,它的颜色一般是会发黄,杆子也会不同程度的出现黑斑点或者黄色斑点。
2、闻气味:质量好的平菇闻起来有一股淡淡的平菇特有的香味,闻起来让人比较有食欲,而变质了的平菇闻起来会有一股明显的酸味或者馊味。
3、摸触感:判断平菇是否变质,还可以从平菇的触感上进行判断,一般情况下质量好的平菇是不会粘手的,比较平滑,要是出现了细毛或毛茸茸的感觉,并且还有些粘手,那么多半是平菇已经发生了变质,不宜再食用。
平菇可以存放多久
一般来说,新鲜的平菇内含的水量可以达90%,因此它的保质期是不长时间的,一般在常温下存放的话,可以存放一周时间。如果大家想延长平菇的存放时间,那么购买回来以后的平菇,可以先摊放在报纸上,放置在阴凉处凉干水分。等平菇里面所含有的水分少了,那么微生物自生的可能性也会大大的降低了,这样保质期也得到了延长。
平菇放久了吃会不会中毒
若是变质、腐败了,食用有食物中毒的风险,若没有变质或者其他异常情况,则不会中毒。 平菇本身是无毒的蘑菇,在保存良好的前提下,放久了食用也不会中毒的,但若保存不当,平菇内部细菌大量繁殖,食用后可能会引起肠道菌落超标,甚至还会有食物中毒的风险。
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