粉葛排骨鲫鱼汤

粉葛排骨鲫鱼汤 ，粉葛鲫鱼汤是广东一带的名菜，属于粤菜系。粉葛鲫鱼猪骨汤是一道菜品，主料为粉葛、鲫鱼、猪排骨。下面分享粉葛排骨鲫鱼汤怎么做。

粉葛排骨鲫鱼汤1

原料

排骨500克，鲫鱼400克，粉葛300，蜜枣20克，陈皮1小块，食盐适量。

制作过程

粉葛去皮，洗净切成大块；陈皮浸软，洗净；蜜枣洗净。

鲫鱼洗净，烧锅下，油、姜片，将鲫鱼煎至金黄色；排骨斩块，洗净，飞水。

将适量清水放入煲内煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有泻火利湿、清热解毒、生津止渴之功效，特别适宜口苦尿黄、腰膝酸痛者饮用。

温馨提示

将鲫鱼去鳞剖腹洗净后放入盆中，在鱼身上倒上一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼味道鲜美。

粉葛排骨鲫鱼汤2

粉葛煲鲫鱼汤作用和功效

前言赤小豆鲮鱼粉葛汤是我特别喜欢的一道汤水，每年的春天潮湿天气我都会经常煲来喝。民间的说法是这个赤小豆鲮鱼粉葛汤有着很好的祛湿解困、祛除骨火的功效，特别适合潮湿多雨的春天饮用。

这个汤水不但有着很好的祛湿解困的功效，而且味道很好。这里用到的是赤小豆而不是红豆，两者虽然颜色一样，但是形状不同的哈。红豆短而胖点，赤小豆长而瘦点。平时煮鱼汤，我们一般都要放姜片的，但是我们做这个汤是不用放姜片的，要用陈皮。当然你说没有陈皮那用姜也不是不可以，就是用陈皮的话，味道更好，而且更有祛除骨火的功效。

陈皮当然是年份越久的就越好了，年份越久的陈皮价格也就越高，虽然陈皮价格比较贵，但是平时我们用陈皮的分量都不用很多，所以买一两回来，用干净的玻璃瓶密封保存好，可以用很长时间了。材料主料：鲮鱼1条、猪扇骨1块、粉葛1个、赤小豆80克、陈皮1块；

辅料：盐适量赤小豆鲮鱼煲粉葛汤

1、准备全部材料

2、猪扇骨放如冷水锅中，煮开后捞出，冲洗干净血沫；

3、鲮鱼清理干净鱼鳞和内脏后，擦干水分，放平底锅中中火煎至金黄；

4、翻面后同样中火煎至金黄；

5、赤小豆和陈皮放入冷水中浸泡，陈皮泡软后，用刀刮干净白色的瓢；

6、粉葛削皮后，滚刀切块；

7、全部材料放入汤锅，我用的是电压力锅，加入适量清水；

8、启动煲汤程序；

（如果用普通锅煲汤的话，应该大火煲至水开后，保持大火10分钟，然后转小火煲1.5~2个小时即可，小火的时候火不可太小，汤水要保持微微沸腾的状态）9电压力锅煲汤程序结束后，先捞出鲮鱼，再把汤水连渣倒进汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。（转入汤锅前，要先捞出鲮鱼，不然，鲮鱼会烂掉，然后就会有很多小的鱼刺粘到其他材料上，所以，一定要先捞出鲮鱼）小贴士建议准备一个煲汤袋，那样的话，鲮鱼煎好以后装入煲汤袋，因为鲮鱼有着非常多的小小的鱼刺，那样就煲至鱼肉都溶化在汤水中，汤水更加的美味，而鱼刺又不会混入汤水中。

特别是家有小朋友的'话，煲鱼汤就更加应该准备煲汤袋，超市都有卖，几块钱就有一个，每次用完清洗干净晒干，可以反复使用很方便呢。

粉葛煲鲫鱼汤作用和功效禁忌

清热下火汤

粉葛鲫鱼汤

材料：粉葛500克，鲜鲫鱼一条（约500克），猪骨头250克，蜜枣6颗，陈皮一小块。

做法：粉葛去皮洗净切块备用，剖净鲫鱼除杂，与猪骨头还有蜜枣一起入煲内，放入适当清水，煲沸后转用小火再煲两个小时，后关火才放入调味盐，即可食用。

功效：汤味清甜可口，清热降火。

★材料：猪腿骨一斤几，

配料：沙参，玉竹，莲子，麦冬，薏米，茨实，生地，熟地，各一些洗净待用

将猪骨和配料一齐慢火煲一个小时，快熄火时再加一点盐。

（如果觉得汤的油多的话，先用勺子在汤面刮油出来再饮会好）

此汤特点： 清凉，静心安神，去湿，下火

鲫鱼煲粉葛汤的功效

用料

葛根 一个

鲫鱼 一条

生姜 3片

盐/鱼露 少许

葛根鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

葛根削去表皮然后切块。

步骤 2

鲫鱼洗净在两侧斜切两道口子，不要切断。

步骤 3

热锅冷油，鲫鱼跟姜片下锅，煎至鲫鱼两面鱼皮微焦。翻面时可先关火1分钟左右再翻面，不容易粘。

步骤 4

下葛根块，加2碗水，大火熬15分钟，加鱼露或盐调味即可。

鲫鱼煲粉葛的做法

葛根是人们特别喜欢煲汤的一种食物。适合搭配胡萝卜、荸荠、玉米、红豆、薏米等。与猪骨或鲫鱼一起煲汤，清热降火，香甜可口。给大家分享一个简单的家常菜葛根汤陈皮糯米红豆，然后放入水中浸泡1小时。猪骨切碎，放入冷水锅中，去除血渍葛藤去皮切段。取出猪骨，沥干水分备用。将所有材料放入炖锅中。

如果你身体强壮，速度慢，可以煮半个小时，但是如果你身体不好，最好煮1个小时。这时，汤是两个。如果你身体强壮，可以用文火煮半个小时，但是如果你身体不好，最好煮一个小时。这时，喝汤的量是两三个人。隔天煮一次，喝两次后腰酸背痛就会消失。

粉葛鲫鱼汤的做法,粉葛鲫鱼汤的功效与作用

操作步骤

做法：

1、鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味；

2、排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净；

3、粉葛去皮后洗净切厚块，果皮浸软，刮去瓤洗净；

4、把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味。

粉葛搭配什么食材煲汤煲鲫鱼

粉葛煲鲫鱼汤的做法步骤

1、食材：鲫鱼。

2、食材：粉葛。

3、食材：肉排。

4、洗净粉葛，去皮，切块。

5、将肉排焯烫一下。

6、热油锅，放入姜片及鲫鱼，煎至鲫鱼两面微黄色。

7、汤汁已滚，倒入炒锅中，大火煮滚。

8、将肉排和粉葛倒入玻璃汤锅中，先取起鲫鱼放入汤锅中，然后汤汁全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲2小时，

9、加入适量的海鲜粉，拌匀，煮滚，即可关火。

粉葛鲫鱼汤做法大全

做法1：粉葛啤酒鸭

准备食材如下：鸭肉半只，葛根500克，食盐1茶匙，冰糖10粒，姜1大块，生抽1汤匙，啤酒1瓶，海鲜酱1汤匙

具体做法如下：鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色，爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气，打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟，大概烧了20分钟后，加入盐，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂，煮鸭过程中，把粉葛去皮，切成适合大小的块状，40分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟，最后调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可 ！

做法2：排骨粉葛汤

准备食材如下：排骨500克，粉葛500克，生姜1块，食盐适量

具体做法如下：将排骨清洗干净之后，剁成小块，再焯水捞出，转移到汤锅，然后加入粉葛，加入姜片，加入比食材多1倍的清水，大火煮开后，转成小火煲1个小时，煲好之后再根据自己的口味，加盐调味！

做法3：粉葛鲫鱼汤

准备食材如下：葛根550克，鲫鱼3条，陈皮4克，食盐1茶匙，姜1块，油适量，胡椒碎1汤匙

具体做法如下：将粉葛去皮后切成小块，生姜切片，鲫鱼清洗干净之后，打上刀花，然后起锅加油烧热，再放入鲫鱼煎至两面焦黄，接着倒入大量的开水，煮沸，煮沸后煮5分钟，然后放入粉葛，加入1汤匙胡椒碎，加入陈皮转中火煲半小时，煲好后加盐调味即可！

粉葛排骨鲫鱼汤3

粉葛是一种常见的蔬菜，也是中药材，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有清热解毒、润肺化痰、降血脂等功效。粉葛种植时间及管理的好坏，将直接关系到粉葛的产量和质量。所以下面就为大家介绍一下粉葛种植时间及管理的相关知识。

一、粉葛种植时间

一般来说，粉葛适合在春季和秋季种植，这两个季节的气温、降雨量都比较适宜，有利于粉葛的生长。但在不同地区，由于气候、土壤等差异，种植时间也有所不同。

1、春季种植：

春季是粉葛的适季，一般从3月下旬到4月下旬是比较适宜的时间。在南方地区还可以在2月中旬至3月下旬进行春季种植。如果出现意外情况，如天气持续寒冷等，应适当推迟种植时间。

2、秋季种植：

在一些地区，由于春季气温较高，不利于粉葛的生长，因此可以选择在秋季种植。具体的时间一般在9月中旬到10月中旬比较适合，以便在气温降低之前完成生长，避免受冻。

二、粉葛的管理

粉葛的种植时间确定后，管理也至关重要，这将直接关系到粉葛的生长、产量和质量。下面就为大家介绍一下粉葛的管理方法。

1、土地选址：

粉葛对土壤要求比较高，所以在选择土地时应该选用肥沃、疏松、排水良好的土地，并且要避免在果树、菜地、花卉旁种植，以避免造成病虫害的传播。

2、土地处理：

在种植前，要对土地进行农科技的处理，去除杂草和异物，肥料和有机物也要充分施用，以便提高土地的肥力和产量。

3、定植方式：

粉葛一般采用穴播法，每穴深度约为10厘米，口径为5厘米，穴距20厘米×20厘米。在播种过程中要保持一定的湿度，避免太干或太湿，对PE膜覆盖也是必要的。

4、浇水除草：

在粉葛生长的过程中，浇水是必须的，要避免让土壤过湿，但也不能让土壤一直干燥，否则粉葛的生长将受到影响。除了浇水外，对于已经繁茂的植株，定期除草也是必要的。

5、施肥管理：

粉葛是一种比较严峻的蔬菜，养分要求相对较高，应适时适量地施肥，但也要注意选择合适的.肥料和施肥方法，以免造成肥料浪费，或者影响粉葛的正常生长。

6、病虫害防治：

粉葛在生长过程中，容易受到病虫害的侵袭，这时应该及时采取相应的处理方法，如喷洒农药、削去受害部分、增加通风等，以避免病虫害的蔓延。

总之，粉葛种植的时间与管理的好坏直接影响到产量和质量，因此，在粉葛种植的过程中，一定要做好相关的管理工作，以保证粉葛能够健康的生长，在收获时得到更好的收益。