樱桃怎么挑选选购好吃新鲜的樱桃技巧
总的来说,选购樱桃应挑选新鲜的、外形完好的。优质的樱桃外形端正,大小均匀,色泽艳丽,软硬适中,肉质细密,果面光洁,表皮无虫眼和损伤,果梗新鲜,不脱落的。
看外形:
在选购樱桃时应挑选个头较大的,通常同一品种的樱桃,个头越大,其中糖分含量越高,吃起来越甜。优质的樱桃外形饱满,果形呈D字扁圆型,果梗位置有凹陷,没有虫眼和损伤。而不好的樱桃,多由于受外界生长环境的影响,出现果实畸形,表皮干裂,并带有日灼伤、虫伤、雹伤、机械损伤等情况。
看颜色:
在选购樱桃时要选择色泽艳丽的。成熟度不同的樱桃,色泽的亮丽程度不同。成熟度好的樱桃,色泽呈深红色或偏暗红色,深色面占全部面积的2/3以上。颜色呈浅红色或淡红色的樱桃,一般甜度较低,吃起来会带有酸味儿。
看表皮:
优质的樱桃表皮微硬,光洁发亮。表皮微硬的樱桃,一般果蝇钻不进去,果实内部没有虫卵。而劣质的樱桃表皮多发软、发蔫,暗淡无光。
看果梗:
一般优质的樱桃多为新鲜采摘的,果梗呈绿色。而劣质的樱桃,一般由于存放时间较长,果梗从绿色变为黑色,果实也不再新鲜。
凭手感:
用手轻轻抚摸樱桃,优质的樱桃一般水分充足,弹性十足,成熟度好,果面光滑,手感紧实。劣质的樱桃则水分少,果面干瘪,摸起来软趴趴的。
闻气味:
将樱桃拿起闻一下,优质的樱桃有清甜的果香味,无其他异味。在买樱桃时如果闻到有酸味儿、酒味儿、腐败气味,甚至化学制剂味道,则要谨慎购买。
尝味道:
条件允许的话,拿起一个樱桃细细品尝,优质的樱桃酸甜适宜、汁多味美、肉质细腻、回味无穷。劣质的樱桃多成熟度低,吃起来发酸,口感不好。
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