紫花苦菜和黄花苦菜哪个好？紫花苦菜和黄花苦菜有什么区别？

我们在采摘苦菜的时候会发现苦菜有黄色花朵和紫色花朵的紫菜，两种紫菜都是可以食用的。紫花苦菜和黄花苦菜哪个好？紫花苦菜和黄花苦菜有什么区别？紫花苦菜是苦菜吗？

紫花苦菜和黄花苦菜哪个好

苦菜有很多种，有开黄花的，有开紫色花的，也有开白花的，但其中紫花苦菜很特别，它的叶子背面有白色的绒毛，在上世纪50年代中后期被用来充饥当饭吃，那可是救命菜，也是长寿菜，吃过紫花苦菜的老年人，大多长寿。

营养专家指出，紫花苦菜比普通的黄花苦菜要更有营养和养生价值，同时也更贵，市场上的紫花苦菜良莠不齐，鱼目混珠者多，注意区分。

紫花苦菜原产地在江苏灌南，那里气候适宜，非常适合紫花苦菜生长。经过特殊加工后，紫花苦菜方可散发出淡淡的清香醇味。

紫花苦菜也称树荣苦菜，是一年生草本植物，因开紫色花而得名，20世纪50-60年代用来充饥，其治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病具有非常好的效果。紫花苦菜为一年生菊科植物的全草或根。早春采收，洗净，鲜用或晒干。对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。因开紫花而得名，其生长在沟边、山坡，呈散状集中分布，采摘时机不同，其药效不同，适时采挖才能保证药效。20世纪50-60年代用来充饥，其治疗慢性胆囊炎、胃炎、高血压、脑血栓、心脏病等慢性疾病具有非常好。

紫花苦菜的作用

1、对胆囊炎作用：慢性胆囊炎症状的临床表现多不典型，亦不明显。平时可能经常有右上腹部隐痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状，有的病人则感右肩胛下，右季肋或右腰等处隐痛。在站立、运动及冷水浴后更为明显。病人右上腹肋缘下有轻度压痛，或压之有不适感，炎消紫花苦菜对其具有良好的治疗效果。2、对肠胃炎症的影响：凡十一脏取决于胆也，肠胃不好的根源在胆。胆囊炎会引起肠胃方面的问题。胆囊炎导致胆汁返流至胃部，胆汁中的胆盐与胃酸作用可以破坏胃黏膜屏障，导致胃的损伤，产生胃的诸多疾病。炎消紫花苦菜通过调理胆继而恢复肠胃的正常功能。3、对高血压的作用：高血压的根源在胆，脂肪或胆固醇代谢异常，继而产生血压的异常，而胆囊炎会导致胆汁代谢减少。所以只有炎消紫花苦菜调理胆，才能恢复异常的血压。4、对肝脏的保护作用：夫肝者中之将也，取决于胆，咽为之使”。但凡肝脏不好的患者，基本是胆囊患有炎症所致，肝脏功能好坏取决于胆囊的收缩功能正常与否。胆汁是肝分泌的，毒素是肝分离出来的，通过胆囊收缩排出体外，如果胆不好，胆汁和毒素就会滞留肝内，肝虽然制造胆汁分解毒素但不能储存胆汁和毒素，虽然肝脏具有自我修复功能，但是胆汁和毒素停留在肝脏久了，就导致肝脏自身的合成元素胆固醇和脂肪就会被胆汁糜化分解，毒素再进一步侵蚀，肝脏器官局部受损，进而出现肝脏的血液、糖分代谢及人体免疫功能下降情况，就会出现肝发炎、脂肪肝、血糖异常、免疫力下降、肝硬化等肝部疾病和高血压、糖尿病等。5、对失眠多梦的作用：胆为中正之官,主决断也.胆不好还会导致失眠多梦,心烦气躁等。所以只有调理胆，才能改善正常睡眠状况。

紫花苦菜的注意事项

我们了解到紫花苦菜是没有任何副作用的，只要是采摘的适时，反而对我们的身体是有很大好处的，但是切记一点就是需要与红糖一起使用，不建议单独食用紫花苦菜，如果出现感冒咳嗽症状应该暂停使用紫花苦菜。

紫花苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则紫花苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。