干百合为什么是苦的?干百合怎么吃不苦?
百合具有很好的食疗效果,因此,很多人会专门买干百合来煮粥或者煲汤。但是有的人买的百合味道尝起来发苦。那么。干百合为什么是苦的呢?怎么吃干百合不苦呢?
干百合为什么是苦的
百合干苦是正常的,因为它具有润肺的作用。百合分为干百合和鲜百合都具酸若的味道,如果实在是太苦吃不下去,可以和着一些绿豆之类的煮成汤,再加上一点红糖,这样就不会太苦了,这种汤即能消暑,还有起到一直美容的功效.但是在购买百合的时候一定要注意,不要选一些经过硫磺漂过的百合干,那样起不了药效。干百合千万不要在菜市厂买,小贩那里卖的有的是用不干净的东西泡过的,吃着对身体不好。所以一定要去超市去买。好的干百合买的时候因为脱水是黄色的,拿在手里闻是有清香的甜甜的味道,用水泡过是才会变成白色.炒出来也是有一点甜的。
干百合怎么吃不苦
1、百合粥:取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。2、百合汤:将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。3、百合煎:取百合粉30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮。4、百合蒸:用鲜百合瓣与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。5、百合炒:取百合粉50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。如何选购甜百合
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