什么人不能吃青团?吃青团要注意什么?
清明节要到了,清明节代表食物青团也要走进家家户户。什么人不能吃青团?吃青团有什么要注意的吗?哪些人不能吃青团呢?
四类人群忌吃青团
一、老年人和小孩绝对不适宜吃青团
因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好,吃青团对他们来说,无疑是让消化系统“雪上加霜”;
二、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团
因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化;
三、糖尿病人禁食青团
青团中含有大量的糖分,现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”,糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化;
四、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团
可能会因为消化不良而加重病情。
吃青团时四注意
一、务必先加热后食用
因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏;
二、最好与竹笋或马兰头一起吃
这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收;
三、绝对不要和肥肉混吃
糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极容易引起消化不良;
四、最好食用有助于消化的食品
因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。
怎么识别青团
食品监督部门人士告诫消费者,识别青团,首先要闻,有浓郁清香味的原料都比较可靠;
其次再看,颜色偏绿的为上品,发青发黑、通体透亮的有加入过量人工色素的可能。
另外,青团表面包装纸显示保质期很长,放了好几天也不会变硬的,其中还有添加防腐剂的可能性。
另外,目前市场上的青团包装玻璃纸有的用食品级玻璃纸,有的用非食品级玻璃纸。其中,非食品级的玻璃纸与食品接触会产生对人体有害的化学反应,更不能放进微波炉里加热。鉴于普通消费者很难辨别玻璃纸是否为食品级,所以建议在加热青团时,应该除去玻璃纸,然后使用专用的微波炉加热膜或食品保鲜膜重新包裹起来加热。
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