土豆怎么削皮快 马铃薯去皮妙招
大家会不会觉得马铃薯去皮很麻烦?皮薄又难削,尤其长得奇形怪状的马铃薯,一不小心连马铃薯肉都削掉一大块。不过日本蔬菜营养师KAORU教你一招,轻轻松松把马铃薯皮去的漂亮又干净。
快速剥马铃薯皮的秘诀
步骤1:首先用刀子在马铃薯上切画一圈,力道不必太大,画断马铃薯皮即可。
步骤2:放入水中煮10分钟。
步骤3:接着将马铃薯移到冰水,降低温度。
步骤4:待马铃薯的温度冷却到手可碰触时,就可轻松沿着切线剥除马铃薯皮。
芋头同样可用此方式处理。煮马铃薯时,就可以一边准备其他料理,既省时又方便。 虽然马铃薯过去给人不健康的印象,但是东京家政学院大学健康营养学科教授、马铃薯博士之称的林一也表示,马铃薯低卡,维生素C及钾含量高,有预防感冒和高血压的效果,特别适合冷飕飕的冬天食用。以下由日本料理研究家滨内千波提供作法超简单的马铃薯浓汤,热量只有40大卡,晚上想吃宵夜解馋的最佳选择!
马铃薯浓汤
材料(1人份):
磨碎的马铃薯1/2个(约50g)、磨碎的生姜1/2个(约5g)、盐少量、胡椒适量、水1碗
做法:
将水煮滚后,放入马铃薯煮熟,接着放入生姜及盐调味,最后撒上适量胡椒就完成了。
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