青虾怎么清洗?买来的青虾怎么清洗干净?
食用虾中最重要的莫过于洗虾了,虾子洗的不干净,吃了可能会引起腹泻。因此,洗虾这一步尤为重要。那么,虾子怎么洗才能洗干净呢?洗虾有哪些要注意的事项呢?今天小编来教大家如何正确清洗虾。
青虾怎么清洗
1、先将虾子放在盆里不停地翻动冲洗,洗去虾身上的污物。2、将虾放入水中,水的用量刚好淹没虾。3、用有孔筛的菜盆遮住,使虾不能跳出盆。静置1~2小时后,虾内部的脏东西可以吐出来。4、做菜之前,取出来放水再冲洗即可。冻的青虾需先解冻再重复以上步骤即可!
如何区别青虾公母
一是,达到性成熟的青虾群体中,雌性个体比雄性个体大而且壮。二是,雄虾第2对步足比雌虾强大且长,约为体长的1.5倍。三是,雄虾第5对步足底部内侧各有一个小突起,为输卵管的开口处,第4、第5对步足基部间的距离比较宽阔,呈“八”字形排列。四是,雄虾第2腹足内肢的内缘有一棒状雄性附肢,而雌峡则没有这一结构。买青虾小技巧
买虾的时候,要有一定的辨别好坏的技巧,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。因此,在选购青虾的时候要注意辨别,以免买到不新鲜的虾。
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