青团为何会变硬 如何用微波炉加热青团
青团是一个传统小吃,人们在清明节的时候都会吃青团,而且青团是非常软糯的,但有时候青团会变硬,因此有人想知道青团为何会变硬?如何用微波炉加热青团?
青团为何会变硬
因为青团的主要制作原料是糯米,而糯米中含有淀粉比较多,含淀粉的粮食经加工成熟,是将淀粉糊化,而糊化了的淀粉在室温或低于室温的条件下慢慢地冷却,经过一段时间,变得不透明,甚至凝结沉淀,这种现象称为淀粉的老化,俗称"淀粉的返生"。 米粉做的东西都是这样的,放凉了就会变硬,这是很正常的现象。淀粉老化的过程是不可逆的,如生米煮成熟饭后,不可能再恢复成原来的生米。老化后的淀粉,不仅口感变差,消化吸收率也随之降低。米煮成熟饭后,不可能再恢复成原来的生米。老化后的淀粉,不仅口感变差,消化吸收率也随之降低。所以,这也说明青团最佳吃法是即热即吃,做多少,及时热着吃完。冷后是可以再加热吃,但口感会差一些。
如何用微波炉加热青团
1、准备一个微波炉专用盒或碗。2、用盖子或者小点的盆子扣在团子上,然后在里面稍微撒一点水。3、加热1到2分钟左右即可。微波炉加热青团时间一定要短,所以青团冷的不是很彻底的时候用微波炉比较合适。但如果时间太长,不仅仅会很烫,难以入口,青团还容易软掉,没有了原先的口感。青团外的保鲜膜能不能一起加热?这要看你选择的保鲜膜,是不是能适用于微波炉的,如果是能耐高温的,自然可以一起转了。需要长时间加热时,可选择耐热性较高的保鲜膜。一般是建议大家,把保鲜膜取下来,放碗里加热的。
青团隔夜能食用吗
过夜的青团可以吃,但需要加温服用。青团假如赶不及吃,就应当用保鲜袋包起來,避免 青团变味儿,青团数最多能够 储存3天,从外边带的青团一般都是制冷回生,要吃的情况下应需要加温,直到青团变松后再应用,那样就不容易消化不良,青团是用檽米做的,吃起來会出现一定的黏性,不可以和肉一起吃,会使青团更不易被消化吸收,青团应当融合促进消化的食材一起吃,在商场选购青团的情况下,要挑选味儿较为浓醇的,色调要偏绿一点,那样的青团吃起來会较为美味。
青团馅料能隔夜做好吗
最好是现做。青团不再像以前,只有一种口味,现在的青团里面可以添加很多馅料,比如豆沙馅、莲蓉、花生碎等,无论是哪种馅料口感都是比较好的。 一般青团的馅料不难制作,最好是当天的时候再做,这样可以馅料比较新鲜,其次就是馅料的口感也会比较好,隔夜的馅料要是保存不好,那么很容易发生变质或者滋生细菌以及微生物。
-
秋季丰胸吃什么
木瓜、花生、黑芝麻、玉米等。秋季丰胸吃什么11、木瓜:木瓜是丰胸的水果之一,木瓜看起来挺光亮,更是一种催乳汁、丰胸的食材,苹果绿天然养生专家说木瓜刺激激素的分泌,雌激素和泌乳素都有明显的效果,因此对丰胸有效,平时可以食用木瓜炖牛奶、木瓜炖雪蛤、冰糖银耳炖木...
-
一年四季分别补什么微量元素
一年四季分别补什么微量元素,儿童钙铁锌这些微量元素是孩子整个成长过程不可或缺的营养素,而且微量元素的补充并没有季节限定,以下分享一年四季分别补什么微量元素。一年四季分别补什么微量元素1钙补钙的好处非常多,首先人体内约有99%的钙分布在骨骼和牙齿中,补钙能...
-
夏季白领清凉解暑食物
西瓜皮凉茶、薄荷凉茶、香兰凉茶。夏季白领清凉解暑食物11、西瓜皮凉茶材料:西瓜皮、白糖各适量。做法:将西瓜皮洗净、切碎,去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀即可。功效:祛暑利尿,尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过,寒性体质及胃寒的人忌用。2、薄荷凉茶...
-
冬季如何养生
可从生活方式调理、饮食调理、药物养生等方面着手。冬季如何养生11、冬季里,适当养生进补,有利于增强体质,帮助抵抗严寒。如果是阳气偏虚的人,可进食狗肉、羊肉、鸡肉等进补;如果是气血双虚的人,乌鸡、鹅肉、鸭肉是很好的选择;如果要选择药补,最好先咨询下医生再进行。...