黯然销魂饭多少钱一碗 黯然销魂饭的营养价值
喜欢看星爷电影的人一定都知道黯然销魂饭,这是周星驰主演的电影食神里的一种美食做法。那么,黯然销魂饭多少钱一碗?黯然销魂饭有哪些营养?
黯然销魂饭多少钱一碗
65元一碗,需要用三侯火烹饪
黯然销魂饭,就是叉烧加叉烧汁或酱油盖住一碗或一碟白饭而成,本是周星驰主演电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋的叫法。
因广东菜讲究原料,选择材料的新鲜。故而口味上比较清淡,也比较讲究养生。建议叉烧肉在前一天晚上制作腌制,或腌制时间不少于2小时。
黯然销魂饭的做法食材
【主料】:
大米300克、鸡蛋1只、叉烧肉250克、青菜3棵
【辅料】:
黄糖22克、白酒10毫升、盐4克、生抽20毫升、老抽10毫升、五香粉1克、八角2颗、香叶6片、蒜3瓣、姜3片、耗油20克、蜂蜜10克、温水10毫升
做法
1、方法:猪前臀肉泡1小时,洗净切成1-1.5cm的片,用叉子扎孔(便于快速入味),用刀划断有筋膜的部分(防止烘烤过程中收缩变形)。
2、姜切丝,蒜切瓣,将辅料表种材料,除温水和蜂蜜外,按量配制备用。
3、将配好的辅料酱汁倒在肉片上抓拌均匀,适当按摩,然后裹上保鲜膜最少冷藏腌制2小时备用。
4、此时取出提前腌制好的叉烧肉,均匀的铺在锡纸上,将温水与蜂蜜混合,刷在肉片两面,并将腌制的酱汁一同倒在肉上,入烤箱中层200度20分钟。
5、米饭烹饪中+叉烧烤制中,煎蛋,青菜焯水,一同备用。
6、盛出米饭,放上蛋与青菜,摆上烤好的叉烧,有多余的烤肉汁也可浇在肉上,酱香浓郁的叉烧肉搭配蓬松劲道的米饭还兼有鲜美肉汁包裹的脆脆的锅巴,一碗灶烧黯然销魂饭立即享用。
注意事项
血脂高者慎食
肾病、胆固醇过高患者忌食
1、腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够,不需加盐或酱油。
2、提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温,节省煎煮的时间,避免表面熟而里面还没熟透。
营养价值
热量:2914.2大卡(两人份)
胆固醇:321.75毫克 维生素A:128.7微克 钾:84.7毫克
钠:72.33毫克 磷:71.5毫克 钙:30.8毫克
硒:7.89微克 蛋白质:7.32克 镁:5.5毫克
脂肪:4.84克 碳水化合物:1.54克 铁:1.1毫克
维生素E:1.01毫克 锌:0.61毫克 维生素B2:0.15毫克
烟酸:0.11毫克 铜:0.08毫克 维生素B1:0.06毫克
锰:0.02毫克 注:营养含量均为约量仅供参考!
-
夏季解暑小吃有哪些
1、常见的解暑小吃1、四果汤没有四果汤的夏天就不算夏天!四果汤是闽南夏季消暑的重要饮品。厦门的四果汤是以石花汤为底,加上配料即为四果汤。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺...
-
哪5类食物是最佳选择
孕妇吃什么补钙?胎儿发育过程中所需的钙质完全来自于母体,孕妇缺钙会对自身以及胎儿的健康造成非常大的影响。所以,孕妇一定要注意补钙。除了遵照医嘱服用钙制剂外,平时也要注意摄入一些含钙量丰富的食物。那么孕妇吃什么食物补钙最有效?1、乳类与乳制品:牛、羊奶及...
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
荷叶是什么季节的
夏季。荷叶是什么季节的11、我们知道很多植物都是喜欢温暖湿润的环境的,荷叶这种植物尤其是这样,这也是为什么在北方想要栽培荷叶这种植物是非常的困难的,而在南方的池塘里却随处可见的'原因,一般情况下,由于荷叶这种植物是非常喜欢温暖的环境的,所以荷叶会在夏季开...