白菜炒山木耳的做法

白菜炒山木耳的做法，大白菜炒黑木耳是一道非常常见的家常菜，味道鲜美，营养丰富，黑木耳含有丰富的蛋白质和纤维素，具有很好的补血功效，下面看看白菜炒山木耳的做法。

白菜炒山木耳的做法1

白菜炒山木耳所需材料

白菜250克、山木耳40克、红椒100克、盐4克、味精2克

白菜炒山木耳的做法

1、白菜洗净切段;山木耳泡发，洗净切小块;红椒去籽，洗净切片。

2、锅中倒油烧热，下山木耳和红椒翻炒，加入白菜，快速翻炒。

3、最后加入盐和味精，炒匀即可。

白菜炒山木耳的功效与作用

白菜中含有的微量元素和维生素，矿物质比较多，经常吃的话可以有健脾丸的作用，而且也可以有美容护肤的功效。黑木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、对于抗衰有一定的好处，而且也可以有美容养颜的作用。

　　

此菜具有降低血脂、清热解毒、健脾和胃、明目养颜、抗衰抗辐射、补血活血的功效。是一道促进食欲滋补身体的食谱类型，适合多种人群吃，而且也可以有降低胆固醇和血脂的作用。

白菜炒山木耳的制作方法和他的保健功效，大家都知道了，白菜和黑木耳一起吃的话可以起到很好的`补气血活血的作用，对于降压补气血也有一定的好处，日常生活中这样的养生保健的食谱是可以经常吃的，对身体健康有好处。

白菜炒山木耳的做法2

1、准备材料

主料：大白菜1/2个，黑木耳适量。

辅料：盐、鸡精、蒜适量，油适量。

2、处理材料

①处理大白菜：将白菜洗净，控干水分，切成3-4厘米长的段。

②处理黑木耳：将黑木耳洗净，泡软，剪去根部，撕成小朵备用。

③将蒜磨成泥，备用。

3、下锅炒菜

①热锅加油，到油热后将蒜泥倒入锅中煸炒出香味。

②放入切好的大白菜，翻炒均匀，炒制至大白菜呈现出亮绿色，并且有些缩小，变软后续放黑木耳。

③放入黑木耳，转大火翻炒均匀，将黑木耳炒透。

④加入适量的`盐和鸡精，稍加翻炒几下即可起锅。

　　

做法提示

①在烹制时可以适当加入红椒，或者胡萝卜等其他绿色蔬菜，口感会更加鲜美。

②加入黑木耳时可以适当放些生抽大烹饪酒或者料酒烹饪，可以使黑木耳炒出的味道更加鲜美。

③烹炒时一定要火力大，才会使大白菜和黑木耳炒出来的口感更好，千万不要大火小油，这样容易糊掉的。

大白菜炒黑木耳是一道非常美味的菜品，同时也是非常健康的，能够给人们带来很多的营养，所以我们可以经常在家里制作这道菜品，不仅可以丰富我们的饮食，同时也能够为我们的身体健康保驾护航。

白菜炒山木耳的做法3

一、材料清单

1、新鲜白菜 400克

2、木耳 200克

3、猪肉片或牛肉片 150克

4、葱姜蒜适量

5、盐适量

6、鸡精适量

7、料酒适量

8、糖适量

9、胡椒粉适量

10、酱油适量

11、色拉油适量

二、食材处理

1、白菜和木耳的处理

将新鲜白菜洗净沥干水分，切成小段备用。然后将干木耳泡软，去根部，切成条状备用。

2、肉类的处理

猪肉片或牛肉片切成约0、3厘米厚的片状。

　　

三、制作步骤

1、热锅加油

在热锅中加入适量色拉油，待油温达到五成热后，将蒜末、姜末、葱花和肉片一起煸炒至肉片变色；

2、加入白菜和木耳

接下来，加入木耳和白菜，快速翻炒一会，使其变色；

3、添加佐料

加入盐、鸡精、胡椒粉、糖、料酒和酱油，继续炒匀；

4、调味

根据口味，可以根据自己的喜好调整味道。快速翻炒5-8分钟，直到白菜软烂，汁水收干即可。

5、撒上切碎的葱花点缀

将做好的白菜木耳炒肉盛入盘中，撒上一些切碎的葱花，装点美感，让菜肴更加诱人。

四、温馨提示

1、 在煸炒肉片时，可以加入一些料酒，煸炒出去的`酒味可以让肉片更加鲜嫩，口感更佳。

2、 在调味时，根据个人口味适当增加或减少配料的分量，以达到自己喜欢的味道。

3、 炒菜时需要快速翻炒，炒出来的菜肴才能够更加入味，色香味俱全。

4、 切木耳的时候要将根部去掉，因为木耳的根部不容易煮烂，口感也不好。

5、 在撒上葱花之前，要先炒香菜肴，让其味道更香。

总之，白菜木耳炒肉是一道简单美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，而且烹制过程也十分简单，我们只需按照上面的步骤一步一步执行，就能轻松做出美味的白菜木耳炒肉了。

白菜炒山木耳的做法4

炒素肉木耳

一、材料：

1、素肉：适量

2、黑木耳：适量

3、青椒：1个

4、红椒：1个

5、葱姜蒜：适量

6、盐、糖、酱油、料酒、生抽、老抽、香油：适量

二、制作步骤：

1、准备材料：将黑木耳浸泡10分钟，去掉泥沙，撕成小块；素肉切成长条；青椒、红椒切成菱形片；姜蒜切末。

2、热油锅：开火后放入适量油，在油锅中放入素肉，煸炒至变色后盛出。

3、炒黑木耳：在锅中倒油，加入葱姜蒜煸炒，再加入黑木耳翻炒，最后加入盐和糖炒匀。

4、加青红椒：将炒好的素肉倒入锅中，加入红椒、青椒炒匀。

5、调味：加入料酒、生抽、老抽、酱油炒匀。

6、起锅：加入少许水，翻炒至水分收干，再加香油，关火装盘即可。

　　

三、小贴士：

1、黑木耳一定要浸泡去掉泥沙，否则口感会有影响。

2、在炒素肉时，可以先用油煎一下，炸出一些素肉自己的水分，这样炒出来的素肉更加入味。

3、在炒黑木耳的'时候，可以先用热水焯过，这样黑木耳口感更加爽脆。

4、调料根据个人口味适量调整。

总之，炒素肉木耳是一道非常简单、健康的素菜，适合一家人或者朋友聚餐的美食。希望上述的做法能够为大家提供实用的帮助，大家可以自己尝试着炒一下，给亲朋好友做一顿丰盛的素菜宴！