黑木耳怎么做好吃?黑木耳的家常做法?
听说多吃黑木耳可以把头发也变黑,那 黑木耳是真的有这些功效吗?我们知道黑木耳有很高的营养价值,它可是素中之王,平时在家里,我们怎么做黑木耳还吃?黑木耳有什么简单的做法,既营养又好吃,下面几款食谱,一起来学学。
黑木耳怎么做好吃?
凉拌黑木耳彩丝 (4人份)
材料:新鲜黑木耳150克、红萝卜50克、小黄瓜100克、紫洋葱100克、绿豆芽10克、蒜末1大匙
调味料:白醋1/3杯、糖1/2小匙、盐1/2小匙、橄榄油1大匙
做法:
1.将黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱洗净、切丝备用。
2.黑木耳、红萝卜、绿豆芽入滚水川烫,捞起、放凉;紫洋葱浸泡冰水去辛辣味。
3.混合搅拌五种蔬菜丝,加入调味料拌匀即可。
小秘诀:烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度。
绿豆芽必须快速过水,太久会让豆芽变太软。
营养分析(1人份):
热量68.3卡、蛋白质1.1克、脂肪4.1克、醣类7.5克、纤维3.4克、维生素C9.9毫克、铁质0.6毫克、钙质33.6毫克、钠22.7毫克、
木耳炒肉
1准备材料。
2肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。
3干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。
4锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。
5然后倒入肉丝煸炒。
6煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
7加点盐,稍微加点水。
8开了就可以加点鸡精起锅了。
9味道很好哦。木耳鲜脆,肉丝滑嫩。
10木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
家常黑木耳红烧豆腐
食材
主料豆腐400g香菇10g黑木耳10g 辅料食油1勺盐适量老抽适量生抽1勺孜然粉1勺青椒适量洋葱适量红椒适量
步骤
1.准备好豆腐;豆腐切小块备用。
2.香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。
3.锅中油热,倒入豆腐块。
4.煎至两面微黄盛起。
5.锅中余油倒入洋葱,爆出香味。
6.倒入香菇、黑木耳,炒匀。
7.倒入豆腐,炒匀。
8.炒匀。
9.加入适量盐,炒匀。
10.加入老抽,炒匀。
11.淋入少量水,焖煮5分钟。
12.加入孜然粉,炒匀。
13.淋入生抽,调好味。
14.加入青红椒,炒至断生。
黑木耳炒鸡蛋
用料
水发黑木耳 适量
鸡蛋 2个
小葱 2根
盐 适量
黑木耳炒鸡蛋的做法
黑木耳洗净切开,葱切丝黑木耳炒
鸡蛋打散黑
锅内热油,炒鸡蛋
放入葱和盐调味
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