火鸡肉口感怎么样 火鸡肉为什么那么难吃
火鸡在美国是家喻户晓的一种食物,在感恩节和圣诞节是他们餐桌上必不可少的一道菜。相信很多朋友对火鸡肉的味道是十分好奇了,火鸡肉的口感是怎么样的呢。
火鸡肉口感怎么样
火鸡肉口感较粗,不是特别细腻,但是没有任何异味,就是觉得香,满口生香。浇上鹅肝酱口味更上一层,油脂丰盈,细腻滑嫩,真的是棒极了。
火鸡肉为什么那么难吃
因为这种鸡肉肉质纤维非常的粗大,而且很松散,并且脂肪含量比较的低,所以吃起来口感特别的窄,一点都不香,而且这种火鸡的腥味也是很重的,所以吃的人才并不是特别的多,就比如我们在平时吃的那种白羽鸡,这种鸡的脂肪含量是在5%左右,吃起来口感就不是特别的好,而火鸡的脂肪含量甚至连2%都不到,所以口感肯定就更不好了。
火鸡肉便宜的原因
火鸡肉之所以便宜的原因有很多,首先由于火鸡体型的庞大,火鸡的出肉率高,也就是火鸡的生产效益好,同时火鸡养殖户的投入成本也不是很高,因此火鸡肉出售价格并不会太高。其次,在我国鸡肉市场,火鸡肉所占需求并不大,人们对火鸡肉更多只是抱着一种尝鲜的心理,真正可以接受火鸡肉口感的人并不多,为了吸引消费者的青睐,提高市场需求,客观上来说火鸡肉的价格也不能太高。
最后,最为关键的一点是,火鸡肉的口感并不符合我们中国人大多数人的口味,大家不爱吃火鸡肉,市场供大于求就致使火鸡肉价格便宜,在这样一个大背景下,火鸡肉市场需求很难有多大改变,火鸡养殖户也不能因为没人吃就不卖了,那样只会增加火鸡养殖户的养殖成本,所以就算吃的人不多,火鸡养殖户也会正常出售火鸡,这是也是使得火鸡肉供大于求的原因。
火鸡肉与土鸡肉哪个好吃
火鸡肉的蛋白质含量比其它禽类高20%,而脂肪含量则低21%,且胆固醇含量低。火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭,无药物残留,味道纯厚可口,老少皆宜,既能适应高档餐桌,亦要满足普通家庭,是滋补营养和美食兼备的佳品。
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