羊肉火锅可以经常吃吗 羊肉火锅吃多了会怎样
羊肉火锅在冬天是很受欢迎的一种锅,在寒冷的冬天,吃上一口热热的羊肉火锅是十分舒服的,不过由于羊肉的滋补作用太强,因此是不能吃太多的。
羊肉火锅可以经常吃吗
一般不建议经常吃羊肉火锅。
羊肉火锅虽然很滋补,但是不宜经常吃,它营养丰富,经常吃会给身体造成负担,容易引起肠胃不适,可能出现消化功能紊乱的情况。吃太多的羊肉本就容易出现上火情况,羊肉性温,以火锅的形式配以各种香辛调料,会更容易引起口舌生疮等上火情况。
羊肉火锅吃多了会怎样
一般情况下,在天气转凉特别是进入冬天之后,人们就喜欢吃一些羊肉火锅,但是要知道任何食物都不可以过量食用。羊肉本属于滋补的食物,但羊肉性偏燥,过于频繁或者或者过量吃羊肉火锅,会导致上火,出现牙龈肿痛、喉咙发炎等症状,因此不可以经常吃羊肉火锅。
羊肉火锅的做法
1.菜市场买带皮羊排,肉嫩多汁,而且容易软烂。羊排一定要师傅现割,拒绝冷冻肉,肉质主要是看颜色和闻气味。
2.羊肉水冲干净,切记要冷水下锅,淹没羊肉,不要盖盖子(去膻快)。放入小葱结,两片薄姜,倒入2平锅铲料酒,习惯性从热锅边淋入。煮大概5分钟左右,血沫煮出,捞起羊排用流水冲洗干净,沥干备用。
3.准备一头蒜,切成块(拍蒜要更容易散,煮更容易入味),姜5片,大葱切段,香叶2片,八角2个,山奈4片,草果和白寇各6个(家里的用完了),花椒一小把,干辣椒4个,桂皮小块,陈皮小块。
4.热锅冷油,锅烧热后倒入平时炒菜1倍的油,放入少许猪油,增香。4成热倒入准备的佐料小火炒香。
5.看到姜片被油煸干后,放入3勺子(用筷子挑起的量),豆瓣酱炒出红油,炒香,小火。
6.豆瓣红油出来后,转中火,倒入沥干水分的羊排,翻炒至均匀上色,大致3分钟后,倒入料酒2平勺,转大火,倒入2瓶盖白酒,沿着锅边淋入(倒入白酒不仅非常有效入膻,还能让肉质软嫩)。继续翻炒至收汁2分钟,倒入生抽,少许白糖增鲜,翻炒。最后倒入酱油增色(酱油比较容易粘锅,火不要太大)。翻炒均匀上色后,转大火,倒入温热水(千万不要倒冷水,肉会柴)。汤水必定淹没羊肉,最好是多放一点,毕竟要煮2小时。大火煮开后,捞出浮末。放入两勺盐,一勺胡椒粉,鸡精一勺。盖盖子转小火炖煮2小时(皮可软烂)。
7.2小时出锅,放入香蒜苗2根。
羊肉火锅放什么配菜好吃
1.素食类:萝卜、豆腐、娃娃菜、大白菜、菠菜、油麦菜、土豆、莲藕、香菇、茼蒿、冬瓜、韭菜、金针菇、黄瓜、香菜等蔬菜;
2.荤菜类:鱼丸、虾丸、鸡肉、猪肉、火腿、鸡蛋、鸭肠等;
3.干货类:干豆皮、腐竹、木耳、黄花菜、粉丝等。
-
菠菜和蘑菇可以一起吃吗
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃吗1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在营养成分上它们不会引起任何的冲突,经常食用还能起到营养互补的作用,但是也要注意适量为宜,这样能具有补血益气、促进消化等功效,食用菠菜时不宜与富含高蛋白的食物同吃,以免影响消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
准妈妈根据胎龄如何选择食物
合理营养是准妈妈和胎儿健康的保证,如何选择合适的食物,进行合理的调配才能满足准妈妈的营养需求呢?不妨从胎龄入手。准妈妈的营养需求比平时高得多,怀孕时必须摄取高于平时的热量、蛋白质、钙、铁及各种维生素和微量元素。到了怀孕中后期,胎儿发育迅速,需求量就会更...
-
孕妇绝对不能碰的三种食物
孕妇不能吃什么第一种、榨菜平日里不少人爱吃榨菜,因为吃起来酸酸辣辣的,比较开胃,比较能吃得下饭。但是请孕妇不要吃,因为榨菜都是腌制而成的,含有较多的盐分,属于过咸食物。而且腌制的过程中容易产生亚硝胺,这种成分摄入体内之后,很可能导致胎儿发生畸变,影响胎儿的发...
-
12星座女的个性特点,用一种小吃来形容
白羊座:用小吃来形容女人大油大腻红烧肉最适合即冲又香吃了离不开白羊座的女生,天性就是聪颖而大气的类型,如果说他们是女汉子,的确会显得非常的准确,而且作为女人来说,如果一定要用一种小吃来形容他们的时候,红烧肉反倒是最适合的,这样的女人率性到让男人都有所畏惧,但...