吃羊肉串会上火吗 羊肉串吃多了会怎么样
现在的年轻人都爱吃烧烤,晚上经常结伴去吃,时常导致身体健康状况不好。那么吃羊肉串会上火吗?羊肉串吃多了会怎么样?
吃羊肉串会上火吗羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,羊肉性温热,常吃容易上火。
中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
羊肉串吃多了会怎么样街边不卫生的个体烤肉摊点,往往为了使劣质的肉吃起来口感细嫩,会过量添加“嫩肉粉”,而嫩肉粉中一般都含有亚硝酸盐,如果过多食用这种用嫩肉粉腌制的肉串,就容易引起亚硝酸盐中毒。
羊肉串中磷含量较高,吃多了会导致骨质疏松。该市人体液呈碱性,磷使人体液呈酸性,如果膳食中磷的含量过高,骨骼中的钙就会被游离出来,这样有导致骨质疏松发生的危险。
不仅是羊肉串,肉类、南瓜子仁、炒葵花籽、炒花生等一样,长期大量食用将使体液酸化。
羊肉串吃多了有什么坏处羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。
吃多了会造成肠胃不好,再者烧烤的东西都含有大量的致癌物质,经常吃对身体会造成伤害,特别是在吃烧烤等食物时,别喝着酒一块吃,那样会增加对身体的伤害,特别是喝啤酒!
如何用烤箱做羊肉串
羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。
做法
第一步:准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)
第二步:把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用。
第三步:把羊肉块、洋葱丝放入盆中,再放入1勺盐、4勺生抽抓匀,然后再放入1勺食用油拌匀,最后,盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制5-6个小时。(关于羊肉要不要腌制,不同地方做法也不同。通常在羊肉现宰杀现吃的地方,肉是不需要腌制的。而在超市或菜市场买到的冰鲜肉,建议还是腌一下,提前入个味,这样烤出来也更好吃。)
第四步:肉腌好后,用竹签穿起来,然后放到烤网上。(在串之前,先用开水把竹签烫一下。另外,在穿串的时候,要注意肥瘦搭配,这样烤出来肉鲜嫩不柴。)
第五步:上下火220度,将烤箱预热。在预热烤箱的时候,往肉串表面刷一层薄薄的食用油,然后放到预热好的烤箱,烤15分钟。(在烤的时候,烤网下面最好放一个烤盘,烤盘里再铺一张锡纸,这样滴下来的油不会弄脏箱,烤盘也好洗。)
第六步:烤好后将肉串取出,撒上少许孜然、烧烤料、辣椒粉。然后翻面,再撒上一层料。(料的量随自己的口味来。)
第七步:再次放到烤箱烤5分钟。
第八步:烤好的羊肉串,开动吧。(如果没有烤箱,可以用电饼铛试试看哦。)
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