蚝油可以直接拌面吃吗?蚝油拌面的做法
蚝油是一种可以直接食用的调料,蚝油其实并不是油,和酱油有些类似。可以让食物更加有色泽。那么,蚝油可以直接拌面吃吗?蚝油拌面怎么做?
蚝油可以直接拌面吃吗
可加可不加,这是乎你的口味而定。海天蚝油不是“油”,它是用来调味提鲜的。
个人认为面条加上一点香油,口感更柔滑香味更诱人;但如果你想吃得轻盈一些,可以直接加蚝油调味。
蚝油拌面的做法蚝油拌面食材
面条100g、蚝油适量、盐适量、鸡精、酱油
蚝油拌面做法
1、锅内加适量的水煮沸。
2、水沸后放入面条煮熟。
3、取一碗放入适量的蚝油,酱油,鸡精。
4、捞出面条放在碗中拌均,可享用了。
蚝油的作用
广东称牡蛎为蚝,蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
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