肉粽子的肉怎么腌制好吃 肉粽子用五花肉还是瘦肉
马上要到端午节了,粽子要开始包起来了,在吃粽子的时候肉粽子可以说是不能少的,那在包肉粽子的时候这个用是用五花肉比较好还是用瘦肉比较好?肉粽子里的肉要怎么腌制是比较好吃的?
肉粽子的肉怎么腌制好吃
1、粽子肉平时腌制时,时间不能太短,不然肉块不能全部入味,做好以后也不好吃,平时腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时,也可是提前一天晚上腌制,到第二天早起以后直接包粽子。
2、平时腌制粽子肉时需要准备新鲜的猪腿肉,肥瘦比例在一比二左右最好,再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒,以及色拉油。
3、平时腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净,去掉水分以后切成块状,每块二十克左右就可以,然后加入皑皑白酒的白糖以及食用油,也可以加入少量十三香,最后加味精和色拉油,然匀以后可以用手用力揉搓一会,让肉尽可能多的吸收调味料,然后再放在阴凉的地方腌制,四五个小时以后就能入味。
肉粽子用五花肉还是瘦肉
一般选择用的都是五花肉,因为如果你用那种纯瘦肉,到时候做出来的味道就会非常的柴,就没有那么好吃了,然后你如果全部是用肥肉来做,那么到时候肥肉做出来的,吃起来的口感可能就会很差劲,就是有那种非常油腻的那种味道。不吃肥肉的人肯定就吐了。
肉粽子是生肉还是熟肉
肉粽子一般是用生肉包的,不是用熟肉做的,所以包肉粽子的肉不需要煮熟,直接腌制好包粽子就可以了。
肉粽子可以吃凉的吗
粽子最好不要放凉了吃。对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
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