通心菜怎么保存?通心菜怎么保鲜?
夏天了大家都爱吃通心菜,今天特意去菜场买了一些,结果做完菜还有多余的。那么通心菜怎么保存?通心菜怎么保鲜?
通心菜怎么保存如果想保存通心菜,就先不要急着把根摘取,而是保留根,然后放置于干净,干燥,密封的容器内,或者装进保鲜袋里,封装,置于冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。因为通心菜不耐久放,如果放于潮湿的地方,容易受潮而变质,还会影响口感,所以应该密封起来,放置于冰箱或者其它干燥,通风,阴凉,避免阳光直射的地方。
通心菜怎么保鲜通心菜保存时,如果外表湿湿的,应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷藏。注意,因为通心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,通心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。
酸辣通心菜的做法1.通心菜去掉老根掰断洗净。
2.红椒,小米椒,大蒜,泡姜分别切碎。
3.锅中加少许香油爆香红椒,大蒜,泡椒出香味关火。
4.通心菜开水焯烫过凉沥干水分。
5.通心菜放入碗中加少许盐,生抽,香醋,鸡精,糖拌均匀。
6.再把炒过的红椒泡椒蒜泥到入一起拌均匀即好。
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