泡菜泡出来不脆怎么办 泡菜怎么泡又脆又好吃
泡菜是家家户户都喜欢的一种小食,既下饭又可以开胃,可是自己泡出来的泡菜不脆怎么办?泡菜要怎么泡才又脆又好吃?
泡菜泡出来不脆怎么办
泡出来的泡菜不脆可能是泡的时间太长了。泡菜水中的矿物质减少就是泡菜不脆的原因,可以放一些白酒进去。在用老水泡泡菜的时候要经常换水,每次留点老水就好。在做泡菜的时候一定要确定盘子是干净的,还要把里面的水分控干才行,不然的话腌出来的泡菜会起白沫的。
泡菜怎么泡又脆又好吃
配料:
白萝卜120克、胡萝卜50克、包菜80克、仔姜30克、新鲜红椒1个、盐14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、 柠檬1片、白开水30克
烹饪步骤:
1.备好所需食材;
2.将各种蔬菜洗净切小块;
3.放入4g盐;
4.拌匀后盖上盖子腌制1小时左右;
5.将腌出来的水倒掉;
6.将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌均匀备用;
7.取一片柠檬片分割成小块;
8.将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐中;
9.倒入腌制汁;
10.盖上厚重的玻璃盖;
11.再盖上防尘盖,然后放入冰箱冷藏一晚;
12.到了第二天就可以享用了,喜欢的可以放点芝麻油和油辣子更加开胃哟。
泡菜有营养吗
1、含有膳食纤维和B族维生素,营养丰富;
2、口味可提高人体的食欲;
3、成分乳酸具有消毒,刺激消化腺体,促进消化的功能;
4、可增加肠道中有机酸的含量,对肠道的菌群或者肠黏膜提供营养,具有调节肠道功能的作用;
5、能量较低,肥胖或三高的人群可正常食用。
泡菜对人体有害吗
一般情况下不会的,有些人担心泡菜发酵过程中会产生对人体有害的亚硝酸盐,其实是多虑了。自家做的泡菜绝对原汁原味,只要腌制的时间充分合适,产生的亚硝酸盐是非常少的。
-
石花菜的热量
一般每100克石花菜中含有约23卡的热量。石花菜的热量1石花菜的热量的话其实还是不高的,对于减肥的人群来说是没有什么影响的,相反适当的食用一些石花菜的话还可以起到一定的促进减肥的作用的,而且石花菜虽然营养价值含量丰富,但是其中含有的脂肪含量极低,即使是被人...
-
菠菜和蘑菇可以一起吃吗
可以。菠菜和蘑菇可以一起吃吗1菠菜和蘑菇是能一起炒的,在营养成分上它们不会引起任何的冲突,经常食用还能起到营养互补的作用,但是也要注意适量为宜,这样能具有补血益气、促进消化等功效,食用菠菜时不宜与富含高蛋白的食物同吃,以免影响消化。菠菜和蘑菇能一起炒菠...
-
孕前不吃有避孕效果的食物
一、芹菜据报道国外有医生经过实验发现,男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,从而有杀精作用,会减少精子数量。健康良好、有生育能力的年轻男性连续多日食用芹菜后,精子量会明显减少甚至到难以受孕的程度,这种情况在停菜后几个月又会恢复正常。二、胡萝卜胡萝卜含有丰富...
-
猪腰拌生菜什么功效
消除多余脂肪的作用,还可镇痛催眠,降低胆固醇。猪腰拌生菜什么功效1原料猪腰1个,生菜100克。调料酱油、醋各1大匙,味精、发好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法详解猪腰洗净、片开,去掉脂皮、腰臊,在片面割上顺刀口,横过来片成梳子形的薄片。生菜洗净,切成寸段。钢锅置于...