腊鸭热量是多少?吃腊鸭会发胖吗?
不少人在减肥、节食期间,都会非常注意食物的热量。不是人困惑,吃腊鸭会发胖吗?关于,腊鸭热量是多少?吃腊鸭会发胖吗?本站小编来为您一一解答!
腊鸭热量是多少
腊鸭的热量(以100克可食部分计)是210大卡(878千焦),单位热量适中。每100克腊鸭的热量,约占中国营养学会,推荐的普通成年人保持健康,每天所需摄入总热量的9%。
吃腊鸭会发胖吗
吃腊鸭是不会发胖的,但减肥期间建议不要食用。腊鸭的等级是以重量作准,重量越大,级数越高,价钱越贵;皮薄金黄半透明、肉红;以干为好,摸着无潮湿感。选购腊鸭还有一个要点:肥。凡是鸭腿丰满、近翼部分的肉较厚的就是肥鸭。另外嫩的腊鸭会比较好吃,而分辨腊鸭的老嫩,主要看鸭的皮跟嘴:鸭皮起皱、鸭嘴很硬的是老鸭;相反,皮肉光滑、鸭嘴较软的是嫩鸭。
腊鸭的禁忌人群
腊味食品在加工和储存过程中,脂肪容易发生氧化,产生哈喇味,同时产生醛类和酮类等有害化学物,长期食用有害健康;如果是熏制的腊味,还可能导致苯丙芘超标。而且,腊味高脂高盐,也基本不含维生素等营养素,营养价值着实不高。所以,就算好吃也不要多吃,尤其是高血压高血脂患者要少吃。
腊鸭的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
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