芥菜能和鸡肉一起吃吗?芥菜与鸡肉同吃会中毒吗?
饮食上我们讲究荤素搭配,营养均衡。鸡肉是荤菜种最为常见的一种,但是食用的时候大家一定要注意合理搭配。那么,芥菜能和鸡肉一起吃吗?芥菜与鸡肉同吃会中毒吗?
芥菜能和鸡肉一起吃吗
同食生心闷,鸡肉忌芥菜。
芥菜与鲫鱼相克:鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。如果与芥菜同食,就会产生水肿,原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,也会引发水肿。
芥菜的做法芥菜饭
材料:晚米1000克,芥菜1000克,猪五花肉300克,虾皮100克,猪油(熟)150克,干葱头50克,酱油50克,辣椒酱、油炸花生仁适量,猪骨汤适量,生抽2汤匙,黑酱油1汤匙,盐少许,胡椒粉少许。
做法:
1、将晚米用清水淘净,浸泡2小时后,把水沥干,芥菜洗净切成小段,干葱头切成薄片,猪五花肉切成丝状。
2、锅置旺火上,放入熟猪油烧热,放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下猪五花肉丝煸炒至熟,加入芥菜虾皮,炒至半软时,加入淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平。
3、然后注入猪骨汤,盖好锅盖,用旺火烧至收汤时立即退火改用微火焖至饭熟。
4、启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀即可,食时根据个人口味,可掺些辣椒酱。
清炒芥菜
材料:芥菜1斤,蒜末适量,盐适量。
做法
1、水东芥菜洗净后切成短段,然后焯水。
2、锅内放入少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入水东芥菜翻炒。
3、加入适量盐调味即可。
蒜炒芥菜
材料:芥菜1000克,蒜20克,盐。
做法
1、芥菜洗净沥干,然后切成节,蒜切成片。
2、烧一锅开水,加少许盐,将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。
3、炒锅烧热,放入2汤匙油,然后放入蒜片爆香。
4、放入芥菜大火翻炒2分钟,加入少许盐翻匀出锅。
宜忌人群
禁忌人群:热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜便秘、眼科患者。
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