果汁能用微波炉加热吗 可以这样做
有的人喜欢喝热点的果汁,但是用别的东西加热不方便,只有用微波炉才是最方便的,其实果汁是可以用微波炉加热的。
果汁能用微波炉加热吗
可以。果汁里的营养成分高温下才会流失,用中低火量就可以了。
1、果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。
2、澄清果汁澄清透明,如苹果汁,而混浊果汁均匀混浊,如橙汁;按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。
自家果汁为什么没有工厂生产的好看
鲜榨果汁不如工厂规模化生产的产品好看,主要是因为榨汁后,果子里面的物质和外部环境或者物质与物质之间发生化学反应,导致果汁外观、颜色及营养价值都发生变化,这种变化往往是不利的。
这些反应包括:
美拉德反应:
糖类是果汁中甜味的主要来源,而且一般果汁中都含有氨基化合物,两种物质生成黑褐色物质的过程。
抗坏血酸氧化分解:
抗坏血酸可以等同于维生素C,是果汁中主要营养成分之一,因其兼具酸性和还原性,故极易氧化分解,还可与氨基酸反应生成红色素及黄色素,特别是对柑橘汁,柠檬汁的影响较大。
多酚氧化缩合:
果汁中还含有很多多酚类物质,会与蛋白质结合,形成沉淀。自身也进行氧化缩合反应或与果汁中其他化合物进行反应,使颜色发生改变。
果汁小知识
中国果汁饮料市场呈高速发展态势,果汁市场的迅速崛起与消费者的健康意识增强密不可分,果汁饮料,尤其是纯果汁里富含身体必需的维生素和微量元素,也因此,健康美味成为果汁吸引消费者的主因。
2011年12月份,我国生产果汁和蔬菜汁饮料162.99万吨,同比增长11.16%。2011年1-12月,全国果汁和蔬菜汁饮料的产量达1920万吨,同比增长8.66%。
中国虽人口众多,果汁饮料的消费量却较低,人均年消费量还不到1公斤,是世界平均水平的1/10,发达国家平均水平的1/40。这表明,果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。随着城乡居民生活水平的逐步提高,果汁饮料的消费必将进一步增长,未来中国果汁行业的发展前景看好,与此同时也具备了非常好的投资优势。
中国果汁饮料竞争日趋激烈,市场上存在三股竞争力量:一支是台湾背景的企业统一和康师傅,以包装的创新和口味取胜;由于大品牌的激烈竞争,使得外来品牌很难进入果汁饮料市场,同时果汁饮料的价格日益透明化,厂家和经销商的利润在不断变薄。寻找新的利润增长点,成为企业的当务之急。而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位,适合市场需要的差异化经营则是关键。
猕猴桃薄荷汁怎么做
猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。猕猴桃削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用,味道更是令人难忘。
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