四角粽子怎么包?怎么包四角粽子好看图解?
粽子的形状可以分为很多种,其中三角粽和四角粽都是比较常见而且比较好看的做法。那么,四角粽子怎么包?怎么包四角粽子好看图解?
四角粽子怎么包
1、粽叶分清正反面(可以叶径区分,径往外鼓的毛的那面为反),正面朝上摊在两手中,双手外翻,将粽叶卷成圆锥状。
2、将卷好的粽叶卡在左手虎口,虎口面向自己,有长尾巴的一边靠外。
3、舀一勺泡好的糯米倒入粽叶卷中,舀一小匙拌好的肉馅放在米上,再盖上一层米,压一压。
4、将叶尾盖下来,在合口处用右手将叶尾捏笼,盖顶形成等腰三角形,将多余叶尾上卷(注意,卷形时要留少许空隙,米煮后会膨胀,但空间不要太大,否则容易散形)。
5、将撕好的叶丝自卡在虎口下部的圆锥,往上绕过盖顶来回两圈,系牢(线圈正好一边两个角对系)。
6、将多余的叶尾剪掉(这样一个四角菱形的粽子看上去较漂亮点)。
粽绳的选择
粽绳的选择上,建议使用天然材质的粽子绳,如粽叶绳、天然的棉绳、麻绳,应绝对避免使用存在安全隐患的塑料绳或尼龙绳等。因为经过长时间高温加热,塑料绳尼龙绳会产生对人体有害物质,如二甲烷等毒素。毒素渗入沸水及粽子里,人食用被毒素污染的粽子,会恶心、肠胃不适,重者还会出现头晕、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
四角粽子怎么煮1、先将锅上倒入清水烧开。
2、放入包好的粽子,还要放入几粒蒜砣,少许盐,水要完全淹没粽子。
3、中火煮两小时左右,熟透即可起锅,沥水。
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