红豆粽子怎么包?红豆粽子的包法图解
红豆粽子可以说是素馅儿粽子中最受欢迎的一种,味道香糯清甜,尤其适合夏季食用。那么,红豆粽子怎么包?红豆粽子怎么包图解?
红豆粽子的包法
1、买来粽叶,刚包的时候就买宽一些,这样好包;将粽叶放进水里浸泡 。
2、糯米,洗净浸泡一天(24小时) 3.准备自己喜欢的馅,如:大枣、豆沙等 。
4、准备好五彩线,洗干净 。
5、材料准备好后,就可以包了,取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入一小碗(125克)米,用食指在米中间轻轻划一字,放入馅(不加就不用划)右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去,包好一端再以同样手法完成另一端,绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形,绳子紧度不能过紧(煮爆)或过松(进水),以轻扯不移动即可。
6、绑好后逐一放到锅里,然后放入冷水满过粽子1cm左右,点火……水开15分钟后把锅里上下粽子兑换位置,再以慢火煮上1小时即可。
制作步骤
1、按用量准备好原材料。
2、红豆提前6小时用水泡上。
3、糯米提前2小时用水泡上。
4、泡好的糯米和红小豆混合,取粽叶一张,一头卷起来,底部放入米和豆。
5、中间放入红枣和蜜枣。
6、再用米和豆填满。
7、折叠包成四角形。
8、缠好,逐一包好。
9、放入锅中,加水没过粽子1厘米左右,大火煮开后微火煮2小时。
10、煮好的粽子。
11、剥开看看,好多我爱吃的的红豆。
12、里面的红枣和蜜枣给粽子增加了甜味,让粽子有一层层不同的口感。
吃红豆粽子的好处
糯米营养
糯米是传统的应景食品。除了清香的新鲜糯米寓含“一年丰收吉祥”的意义,糯米还有补气暖胃等温和的滋补作用,适合春季食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分,是适于温补强壮的食品,具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用,还能够改善胃虚寒所致的反胃、食欲减少、神经衰弱、肌肉无力、体虚神疲、妊娠腹坠胀等症状。
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