冰草怎么清洗?非洲冰草怎么清洗?
冰草和其它的蔬菜一样,在食用之前要记得清洗干净。虽然冰草上面自带水珠,看起来像洗过一样。那么,冰草怎么清洗?非洲冰草怎么清洗?
冰草怎么清洗
非洲冰草按照平时清洗绿叶菜的方法清洗即可。可以先用水冲洗,然后用清水浸泡一两分钟,再用清水清洗干净即可。
非洲冰草,又名冰菜,指的是番杏科的“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum),在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰草。
冰镇冰草的做法
1、先准备一个冰镇盘子,也可以用刺身船,垫上碎冰,并铺上保鲜膜备用。
2、将新鲜冰菜清洗干净,然后用剪刀剪成小件,平铺在冰盘上,并随意造型。
3、将冰菜专用调味料倒入大约50克左右至调味碗中,一起上桌即可。
4、吃冰菜时先将冰菜放入专用调味料中沾满调料,即可食用。
冰草的食用技巧这一种产自非洲等地的神奇植物,营养价值高,其内含丰富的氨基酸、胡萝卜素等物质,并且其叶面本身含有盐囊,食用时不但不用过多的调味,既可以补充营养也可以有助于减肥。另外,冰草生吃有脆爽的口感,但是放在其他烹饪方法当中也是可以的。
冰草吃起来细嫩无渣,脆爽多汁,这种特质,也是通过生吃的方法最能体会。部分餐厅会把生吃的冰草放在冰面上装盘,让冰草的口感更加冰爽,在入春以后吃起来尤为开胃。
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