冰草什么味道?冰草怎么有怪味?
吃得惯冰草的人会觉得冰草的味道非常的清爽可口,但是大部分人第一次吃应该会觉得冰草的味道有点怪怪的。那么,冰草什么味道?冰草怎么有怪味?
冰草什么味道
冰草的味道十分的独特,咸中带酸。冰草是一类盐碱植物,其环境承受力很强,耐干旱、耐盐性,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些咸味。把冰草洗干净,什么都不添加,用舌头细细地品一下,就可以感觉到这股淡淡的盐味。其茎叶柔软,口感清爽、脆嫩多汁,沁心的清新口感在舌尖缓慢地化开,没有丝毫杂味。
冰草味道的独特之处这种冰草因为生长在海岸线一带,所以它茎叶上“水珠子”内的液体是含有盐分的,本身吃起来就会有点咸味。记者好奇之下也买了一盒。在工作人员的建议下记者回家后做了一盘凉拌冰草。吃上一口,嚼在嘴里有很多水分,“冰珠子”内的液体比想象中要粘稠一些,并且除了咸味之外,还有点生菜的味道,软绵绵的,冰冰爽爽,口感非常独特。
冰草怎么吃味道好喜欢在外面用餐的朋友会发现,最近,一种名叫南非冰草的蔬菜很是流行。
在餐厅里,这种蔬菜多以凉拌等形式。跟大多数蔬菜相同,它的颜色是非常鲜亮的绿色,但是有趣的是,这种草的表面有一层像露水一样的液体,在光线下看,很像冰。
记者咨询后了解到,非洲冰草来自于非洲和欧洲等地,所以会在表面上呈现出“冰”,是因为叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体。
据介绍,冰草本身拥有天然植物盐和黄酮类化合物,所以营养价值较高。
冰草不仅好看,吃起来也很特别,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。冰草要怎么吃?大厨们最推荐的方法是生吃。因为冰草本身含有天然植物盐,吃起来有淡淡的咸味。把冰草洗干净,什么都不添加,用舌头细细地品一下,就可以感觉到这股淡淡的盐味,在不少餐厅,会将其放在冰上摆盘,吃起来更为冰爽开胃。当然如果你是重口味,也可以加一点芝麻酱之类的凉拌,或者用水煮、白灼、清炒等都可以。
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