青南瓜的做法大全 满足你的味蕾
青南瓜在做法上面其实非常的多样,凉拌、爆炒或者做成饼都是很不错的,我们今天给大家带来了好几种不同的吃法,一起来了解下吧。
青南瓜的做法大全
一、醋溜青南瓜丝
材料:青南瓜一个,醋、盐、花椒、油适量
1、将青南瓜洗干净,将青南瓜切成细丝,尽量细一点。
2、将少量油倒入锅中,等到油有五成热的时候,把花椒放进去,搅拌,等花椒爆香后用勺子捞出来。
3、放入切好的青南瓜丝,用铲子翻炒一下,放入少量醋和盐,再炒一分钟即可关火出锅,最后加入适量醋拌匀。
二、青南瓜炒肉
材料:青南瓜250克,猪肉丝45克,姜片15克,植物油、酱油、盐、葱末各适量
1、南瓜洗净,去皮、瓤,切成块状,备用。
2、锅倒油烧热,爆香姜片、葱末,然后放入肉丝、酱油及盐,略炒1分钟。
3、加入南瓜,翻炒2分钟,加水,盖上锅盖,以小火焖煮10分钟,待南瓜熟软即可。
炒青南瓜小技巧
1烧的时候最好用小火慢慢的炖,这样炖出来的南瓜口感好。
2这个菜要炒的清淡一点,南瓜本身都带有甜甜的味道,不能破坏它的本身味道。
青南瓜的营养价值
青南瓜大家一定吃得不多,这种南瓜和大家平常吃的老南瓜还是有很大的差异的。但是青南瓜的营养价值却不输老南瓜,两种南瓜各有特长,建议大家为了营养均衡着想两者都适量食用才是。青南瓜主要的营养成分有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等。其中,青南瓜含维生素C及葡萄糖较多,长期食用还具有一定的保健和防病治病的作用。
青南瓜食用禁忌
1、青南瓜和老南瓜一样,同样也不宜一次吃多,食多南瓜则容易烧心、呕吐、难受。
2、由于南瓜含有较多的胡萝卜素,而胡萝卜素摄入过多会诱发胡萝卜素黄皮症,其主要是胡萝卜素堆积于面部或指甲的表皮的角质层当中,使得血色呈“胡萝卜色”,所以南瓜最好是跟其他的果蔬一起搭配食用。
3、和猪肉一样,南瓜不宜羊肉同食否则会令人气壅,这是由于它们的补中益气与大热补虚性质相克。虾也是不能和南瓜搭配的,一起食用会造成痢疾,万一误食,可以用黑豆和甘草来解毒。
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