坚果产品的特点
坚果产品的特点,坚果中富含蛋白质、膳食纤维等营养物质,被称为“零食界的健康零食”。坚果是作物生长初期的生命包,营养物质非常丰富,尤其脂肪含量很高。下面介绍坚果产品的特点。
坚果产品的特点1
杏仁
举凡说到零嘴、甜点,杏仁肯定是最常被拿出来谈。不但有独特的坚果清香,小小一颗就拥有不凡的营养价值。杏仁富含多种营养成分,包括钙、镁、维生素B群、C、E等等,能够帮助抗氧化,活化大脑,更能有效降低罹患心血管疾病的风险。
不过你知道吗?我们常吃的褐色坚果并不是真的杏仁!平常吃的杏仁其实是七零年代从美国引进东方的「扁桃」。因形似杏仁,便误译至今。而真正的杏仁呈椭圆心状,分作甜杏仁(又叫南杏)以及苦杏仁(又叫北杏)。前者多用来做杏仁茶、杏仁豆腐;后者常用作中药。
腰果
爽脆的口感、质朴的香气,要不是热量考量,腰果想吃几颗都不嫌多!不过腰果除了好吃,为身体带来的益处可不容小觑。腰果含有大量色胺酸,有助降低焦虑情绪,帮助睡眠。同时,坚果当中,腰果含铁量最高,只要吃约五颗,就能补足一天所需要的铁!
由于腰果一直是热门零嘴,在许多商家的巧思下,已经研发出各种不同的口味,为你的休闲时光带来全新感受。
开心果
每到农历新年,光是开心果的出现,就为家家户户增添许多年味 。比起其他坚果,开心果热量相对较低;当其他坚果光吃五颗就摄取600~800大卡,开心果吃十五颗只摄取约500多大卡。除此之外,开心果有精氨酸,在体内可有效转化成一氧化氮,帮助血管舒张,防止动脉硬化。也有大量胡萝蔔素和叶黄素,大大缓解视网膜老化。
胡桃
胡桃在北美洲有悠久历史,无论是感恩节、圣诞节都能看到胡桃派。胡桃内含锰、锌等矿物质,可防止自由基损害到神经细胞,增强免疫力。此外,胡桃有「贵族美容食品」的美誉,抗氧化物质属坚果中最多。丰富的锌、维生素A和E可预防许多皮肤问题,诸如皱纹、色素沉淀等等。
许多人常常把胡桃跟核桃搞混。虽然只差一字,但外型天差地远!核桃拥有大脑般的外型,配合中医「以形补形」的观念,核桃常被视为增强大脑的.食物。
夏威夷豆
虽然名字有「夏威夷」,但夏威夷豆其实来自澳洲!因为在夏威夷大规模生产,才让人误以为是夏威夷特产。夏威夷豆被许多营养学家评为坚果中的超级食物,即便单价高,依然是生铜饮食者的抢手货。
最主要的原因便是在坚果当中,夏威夷豆脂肪含量最高,其中棕梠油酸有助补充脑血管营养、促进肌肤再生;另外油酸能够在保持肤况良好的同时,顺利瘦身。
坚果产品的特点2
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。
另外,其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
坚果对人体健康的.好处主要表现在以下几个方面:
1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。
2、降低心脏性猝死率。
3、清除自由基。
4、补脑益智。
5、提高视力。
坚果营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用。
坚果产品的特点3
坚果的品种有榛子、板栗、杏仁、葵花籽、松子、核桃、腰果、碧根果、开心果、巴旦木等。
榛子
榛子为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一,并有“坚果之王”的.美誉。榛子还是木本粮食和木本油料树种,综合利用价值很高,用途较广。
板栗
板栗为壳斗科栗属乔木阔叶树,原产于中国、朝鲜,在中国野生分布在秦岭南麓、云贵高原及大别山地区。板栗可以被生食、炒食、煮食或烹调做菜,也可以作为副食来替代主食,有“木本粮食”之称。
杏仁
杏仁是蔷薇科的植物,包括杏树的种仁和扁桃的种仁。每到果实成熟季节,杏仁核被剥开后就看到表皮包裹着褐色外衣的略微成扁卵状的杏仁。一般分为甜杏仁和苦杏仁之分或者被成为南杏仁和北杏仁。它二者在营养成分上都是一样的,就是一个口味的区别,一个甜一个苦。
葵花籽
葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子,富含不饱和脂肪酸,多种维生素和微量元素,加上其味道可口,因而成为一种十分受人们欢迎的悠闲零食和食用油源。油用葵花籽主要分布于俄罗斯、土耳其、阿根廷等国家,乌克兰葵瓜子全世界销量第一。
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