怎么做紫薯糯米团子

怎么做紫薯糯米团子，紫红薯是很多小伙伴们都十分钟爱的食材，紫薯的口感要比普通的红薯更加的独特一些，不仅好吃，而且也很营养，以下分享怎么做紫薯糯米团子。

怎么做紫薯糯米团子1

1、首先，我们需要将紫薯的外皮洗干净，为了便于短时间内将紫薯蒸熟，我们还需要将紫薯切成一小块一小块的，然后放到锅内蒸熟。

蒸到足够软糯就证明紫薯已经煮熟啦，倘若我们不清楚怎样才算熟，也可以使用筷子轻轻戳一戳紫薯，如果能够戳穿，那就说明已经蒸熟了。将蒸熟的紫薯放置到一边，待其不烫手后再进行剥皮，剥完皮后将其捣成泥。然后将糯米饭加到还温热的紫薯中。

2.用手开始将紫薯泥和糯米粉揉均匀。

3.再加一定量的水继续揉，将其揉成一团。

4.将面团，揉成一小团一小团的，大小适中。

　　

5.再将馅料均匀包裹到小面团之中。

6.包馅时，切记手法一定要轻，要不然面皮容易破，要先用左手拿起小紫薯面团，再用右手拇指按压在面团中间，来回旋转式的按，将其按出一个小洞后，放入适量的馅料。

7.用左手慢慢将面皮包裹住，一个紫薯糯米团子就包好了。

8.最后我们就可以上锅蒸，注意把握火候，大约蒸20分钟左右就好了。

紫薯糯米团子的营养价值

尽管紫薯糯米团子，小巧又软糯，但却具有自己独有的营养价值和功效，在适宜食用的条件下，可以为人体补充各类的营养元素。

糯米具有温补脾胃的功效，这对于气虚脾胃弱的人来说，是很好的膳食。例如，糯米与山药熬成的粥，可以强健人体的脾胃，倘若加入莲子一起熬成粥，对于缺乏食欲感的人来说是不错的选择。不仅如此，糯米还可以和猪肚一起食用，具体做法首先需要将糯米浸泡大约半个钟。

再装进猪肚内，一起放入锅内炖上一些时辰，炖好后即可使用，这个做法不仅可以对人体有益，而且我们还可以将猪肚内的糯米拿出来晾干后，可以再次食用。此外，对于哮喘、支气管炎和体虚者而言，糯米是不错营养膳食。

相比较于糯米，而紫薯富含的营养物质就更加数不胜数，例如蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，其中富含的维生素A具有对于皮肤的粘膜上皮细胞和视力改善的功效。

　　

维生素C不仅可以合成胶元蛋白, 而且还可以预防坏血病, 而且紫薯还富含具有自由基清除剂美名的青花素。紫薯还含有极为丰富的蛋白质氨基酸，蛋白质氨基酸对人体具有特殊的保健功能。总所周知。

氨基酸是容易被为人体所消化和吸收的。谷物中较高碳水化合物含量的糯米也是一种有软糯且黏性极高的稻米，因此，糯米自古以来被称为众多的营养品中上品。

吃紫薯的注意事项

紫薯虽然软糯香甜，且富含了大量的`花青素，花青素不仅可以帮助我们清除身体里的氧自由基，长期食用还具有抗癌抗衰老的功效。好吃的东西尽管好吃，哪怕它对人体再有利，我们也要适度食用，尤其对于糖尿病人来说，富含了大量花青素的紫薯，食用时应注意以下几个事项：

1.食用时血糖处要在稳定状态下

2.适量食用，不可过多

3.食用后，要控制主食中的碳水化合物的摄入

此外，紫薯中所含有的氧化酶，容易造成胃胀气。如果人体一次性食用过多的话打嗝甚至胃胀气。这对于那些容易消化不良的的人，应该减少食用紫薯。

而且食用过多的紫薯容易刺激人体产生大量的胃酸，大量分泌胃酸对于人体来说是不适的。食用紫薯最好是能够搭配一些富含蛋白质的食用一同食用。最为重要的是紫薯一定要煮熟了才食用，由于淀粉粒没有高温煮熟的话，很难为人体所消化吸收，容易造成消化不良，为了避免对人体的不适，切记不要生食紫薯。

怎么做紫薯糯米团子2

一、紫薯包如何做

1、食物清单

高粉(金像)130克高粉(惠宜)130克紫红薯125克水125克盐30克无盐黄油27克酵母菌3克盐3克

2、紫薯包的作法详尽流程

（1）紫红薯清洗放到干净的微波加热碗中放进微波炉加热火灾3分半钟取下，削皮，和水放到一起，放到搅拌器里拌和成紫薯泥，净重量250克为宜。

称好高粉、糖、酵母菌翻拌，添加紫薯泥，先用最少档和面3分鐘，把水分和面粉揉至融合。转1档和面5分鐘至变成一个光洁的面糊，出基本筋就可以。添加室内温度变软的无盐黄油和盐，低速档4分鐘至无盐黄油吃进面糊里。第3步

（2）转2档半(2和3档正中间)和面五分钟，取下检查面糊，出全透明塑料薄膜就可以。取一干净大洗脸盆抹上油，面糊放进在其中，盖上保鲜袋放到溫暖处发醇至面糊2倍大。取下面糊排气管，整圆，盖上保鲜袋松驰15分鐘。

（3）面糊均值切分成八份，擀改成环形，从左上方和右上方分另向内折，最终下边往上折，变成三角型，放到烤盘里发醇2倍大。电烤箱里放入青石板加热220度，发醇好的面糊上筛上小麦面粉，依据自身爱好割包。

（4）把面糊移到青石板上，电烤箱内洒水，放进青石板，全线烤焙25分鐘。

　　

二、两色紫薯包如何做

紫薯泥历经那样解决以后确实十分美味，极力推荐哈，喜爱紫红薯的盆友一定要试一试哦!

1、原材料

小麦面粉300克、酵母粉4克、紫红薯380克、鲜奶油10克、白砂糖、熟黑芝麻各适当。

2、流程/方式

（1）将紫红薯清洗切割成块，放进炒锅中煮熟;(约需15分鐘，当用筷子可缓缓的插进紫红薯中表明已熟)

（2）将煮熟的紫红薯削皮碾碎糊状;随后再将紫薯泥筛粉：将紫薯泥放进一个网格图很密的漏勺中，用汤勺轻按，那样筛好的紫薯泥便会粘在漏勺的另一面，将漏勺翻过去用汤勺将其弄出来就可以;

（3）将筛好的紫薯泥取三分之一与130克小麦面粉混和，再将2克酵母菌放进适当的温开水(35℃上下)中融解成水溶液后倒进混和好的小麦面粉中，添加适量的温开水，将其翻拌后充足地搓成光洁的面糊。盖上保鲜袋置放于溫暖处发醇一个半小时;

（4）再取2克酵母菌放进适当的温开水中融解成水溶液后倒进剩余的`170克小麦面粉中，添加适量的温开水，用筷子将其拌和至沒有粉剂后再用力搓成光洁的面糊。盖上保鲜袋置放于溫暖处发醇一个半小时;

（5）提前准备紫薯馅心：将剩余的三分之二的紫薯泥中添加适量的熟黑芝麻与白砂糖，再倒进防水防火溶化好的鲜奶油，翻拌;

（6）将发醇好的白面糊与蓝紫色面糊各自放到撒有一层薄粉的砧板上充足揉压出来里边的气体，再将2个面糊按扁后叠在一起，用擀面棍将其擀成约0.3公分厚的正方形擀面皮;再将擀面皮卷起来，用刀割成约50重量的小剂子;将小剂子坚起放到砧板上，用力按扁一些，再用擀面棍将其擀成边沿薄正中间厚的擀面皮;

（7）将擀面皮翻过去，加入适量此前调准的紫薯馅料放进擀面皮中，随后将擀面皮折起来，边沿按紧预塑，那样，两色紫薯包生胚就搞好了;将搞好的生胚用一块稍为潮湿的沙布盖起来再静放20分钟开展第二次发醇;

（8）炒锅内放进适当的水，放进饧好的生胚，火灾蒸10分钟后熄火，再等5分鐘后解开盖子，取下就可以。

紫薯包如何做才美味？坚信见到这儿，许多 朋友们早已了解这一问题的回答了吧。紫红薯是许多 朋友们十分钟爱的食材，也十分有营养成分，很合适平时服用，并且紫薯的热量也较为低，并且脂肪率也非常少，是减肥瘦身人员的理想化食品哦，紫薯包又香又甜，也十分美味可口哦。

怎么做紫薯糯米团子3

1、紫薯的热量

紫薯的热量跟其他的一些红薯相比的话是差不多的，都是属于低热量的食材，经过研究测定，每100克紫薯中含有的热量是82大卡。虽然在紫薯中的`热量非常的少，但是它含有的其他营养却比较丰富。所以我们可以把紫薯作为一种低热量高营养的食物来吃，对于健康是很有帮助的，而且还可以帮助我们瘦身减肥。

2、紫薯的营养分析

在紫薯中含有的热量确实很少，但是它含有的碳水化合物却很丰富，此外还含有一定量的蛋白质和丰富的膳食纤维，以及一些钠元素和钾元素，这些营养元素的作用是非常大的，能够有效满足我们的身体所需，并且可以有效增强我们的体质，甚至对于一些病症还能起到一定的缓解作用，所以紫薯的营养价值是非常高的。

　　

3、吃紫薯的好处

通过吃紫薯确实可以为我们的体内补充很多营养，不管是微量元素还是氨基酸成分，都是非常值得称赞的，而且通过吃紫薯还可以补充很多膳食纤维，可以调整我们的肠胃健康，可以促进消化，并且能够润肠通便，如果你有消化不良或者有便秘情况存在的话，那么吃一些紫薯是非常适合的，可以将这些情况得到有效的改善。

紫薯的热量确实很少，100克紫薯中只有82大卡的热量，所以我们吃一些紫薯，不必担心会带来肥胖，相反吃紫薯可以补充很多营养，对于健康的帮助是非常可观的。