藕带可以生吃吗?藕带生吃会怎样?
昨天小编在逛菜场的时候惊奇的发现,今年的藕带已经新鲜上市了,吃货们是不是很激动呢。别着急,今天本站小编要为大家介绍的是,藕带可以生吃吗?藕带生吃会怎样?
藕带可以生吃吗藕带最好不要生吃,因为藕带是在淤泥中生长了,生吃的话如果有污染,那么就不好了。藕带属天然绿色食品,其味道甘甜、解渴润喉,即可生食、亦可熟食,有与莲藕相同的功效,属于低脂肪水生蔬菜。其除含淀粉、蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、天门冬素外,还含有大冬碱、氨基酸、葫芦巴碱、焦性儿茶酚、新绿原酸等生物碱。
2017藕带的价格刚上市的藕带价格每斤都在20元左右,甚至贵过小龙虾,藕带的价格为什么这么贵?由于藕带是时令性很强的蔬菜,只在夏天荷叶形成的初期才有,故食用期不长,再加上产量少,天气等原因,所以价格都比较贵。
刚出水的藕带洗干净之后,黄嫩嫩,脆生生的,活像是缩小了的婴儿的手臂,看到这个东西,你才能知道《封神榜》里,哪吒用莲藕铸成金身,所言非虚了。藕带长长短短的,捆成一把背在赤着的肩膀上,在夕阳的余晖下往家里走,时不时往自己嘴里塞上一段,这大概是我对于夏天最深刻的记忆了。
如何挑选藕带1、看颜色:天然藕带表面干燥,外皮粗糙,略带锈斑,如被化学物质漂洗过的藕带,表面光滑湿润,颜色白得不正常;一般情况下,天然藕带放置一段时间会变色,被美白过的藕带就算放上几天还是白皙如新,但清洗后会迅速变质,一开始是发黄,再后来变黑。
2、闻气味:天然藕带无异味,被漂洗过的藕带闻起来会有刺激性气味。
3、尝味道:天然藕带尝起来是甜的,被漂洗过的藕带是带酸味的。
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