螃蟹洗好能放冰箱吗 螃蟹杀了放冰箱可以吗
螃蟹每年9月底十月初是上市的最热期,相信大多数人都是对螃蟹非常喜欢吃,有些人在外面买螃蟹后都是杀好后带回家的,所以带回家后都是放在冰箱里,那这么样真的好的可以吗?
螃蟹洗好能放冰箱吗
1、螃蟹杀好后能放冰箱吗
不建议将杀好的螃蟹放在冰箱,螃蟹的蛋白质丰富,一旦死亡,就会引起细菌的大量繁殖,杀好的螃蟹若是放在冰箱保存,不但起不到防腐防变质的作用,反而会生成对身体不利的因素。
2、螃蟹洗好能放冰箱吗
螃蟹洗好建议尽快食用,而不是放在冰箱保存,洗好的螃蟹等烹饪后就可以食用了,将螃蟹放在冰箱反而是多此一举,暂时不吃可以先将螃蟹烹饪好,下一顿加热再食用也可以。
3、煮熟的螃蟹放冰箱有害吗
煮熟的螃蟹做好密封工作后即使放了一天也还是可以食用的,煮熟的螃蟹,肉质都已经熟了,不用担心对身体有什么伤害,吃不完的是可以放一天后再食用。
4、小贴士
螃蟹毕竟是活物,最好是即买即食,这样才能保证吃到的都是新鲜的螃蟹,而且不用担心存储问题,暂时吃不完的大闸蟹可以先放在冰箱冷藏保存,但是,不要超过三天哦!
螃蟹的吃法【自制啤酒蒸大闸蟹】
方法/步骤
1. 把大闸蟹洗干净 生姜切丁加入生抽作为蘸料备好
2. 把大闸蟹放入啤酒里泡个澡 大约十分钟
3. 泡过蟹的啤酒倒入蒸锅中 再加入姜片
4. 把大闸蟹绑好 放入锅中蒸大闸蟹 注意蟹的肚子是朝上的 以免蟹黄流出
5. 大火开蒸15-20分钟 关火后再焖10分钟
6. 开吃!
用啤酒蒸大闸蟹 啤酒的酒香 即中和了蟹的微腥 又能激发蟹的鲜美 吃起来真的是完美!
注意:死了的螃蟹千万不能吃!随着死亡时间的延长 蟹体积累的组胺越来越多 毒气越来越大 即使蟹煮熟了 这种毒素也不易被破坏。所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。
【蟹粥的做法】
食材:
螃蟹,我按照每人半只的量,对切
大虾,我按照每人一只的量,去虾线
葱蒜,喜欢吃姜的可以加姜末。
大米,洗好
香葱,出锅点缀用的,而且提香
热锅倒入油,油热后加入葱蒜片爆香。
加入螃蟹封边,是怕如果不封边这么炒的话可能会在煮粥的过程中,蟹黄和蟹肉流出来。这个过程一定要把螃蟹立起来,看到螃蟹边变红后,就可以加入大虾翻炒。
虾也快变色后加入大米一起翻炒,看到大米有点泛黄,就可以加入水开始煮粥了。
开锅后,加两次水,一点点就行,注意抄底,不要胡底。如果喜欢粘稠的话,可以加一点点碱。等到大米开花就可以关火出锅了,螃蟹和虾都是咸的,所以不需要加盐。
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