赛螃蟹好吃吗?赛螃蟹为什么味道像螃蟹
关于赛螃蟹,很多人不仅好奇其名字,更好奇的其味道好不好。那么,赛螃蟹好吃吗?赛螃蟹为什么味道像螃蟹?
赛螃蟹好吃吗
近期,《向往的生活》里黄磊做了一道让孙红雷赞不绝口连连说好吃的“赛螃蟹”。
赛螃蟹不是用螃蟹肉做成的,它因味道,形状类似螃蟹所以取名赛螃蟹。
赛螃蟹为什么味道像螃蟹
不是螃蟹,胜似螃蟹,软嫩、滑爽、味鲜
赛螃蟹的做法:
将黄鱼宰杀治净,片取净肉200克洗净切成小条
鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会,然后加入鸡蛋清、湿淀粉,浆好备用
勺内注入油,烧至五六成热,把浆好的鱼条下入勺中滑透,散开后倒入漏勺内,控净油
鸡蛋磕入碗内拨散搅匀,将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀
把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡
另用勺下入油烧热,将鱼条、鸡蛋液倒入锅内,拌炒熟后,随下碗芡汁,颠匀,淋人香油即成
外带姜醋汁一起上桌。
赛螃蟹的制作要诀
选用新鲜的黄鱼,如没有红皮鸡蛋时,可多用些蛋黄。少用些蛋清,以便保证菜肴的颜色
过油滑鱼时,油温不宜过高,要将鱼条的余油控净,炒制时采取多颠翻少搅拌的方法,避免鱼肉碎烂如泥
因有过滑油过程,需准备花生油500克。
赛螃蟹的热量
营养素含量(每100克
热量(大卡
碳水化合物(克
脂肪(克
蛋白质(克
纤维素(克
-
面条菜如何保存
通风保存、冷藏保存、用报纸包裹保存。面条菜如何保存11、通风保存面条菜最简单的一种保存方法,就是将其放在通风处进行保存阴凉通风的地方是比较适合保存面条菜的,但是通风保存的话时间是有限的,一般在一两天内是不会出现变质的,但如果时间太长的`话就会出现变质...
-
女人吃山竹有什么好处
补充营养、润肠通便、增强免疫力等。女人吃山竹有什么好处1美容养颜山竹中富含大量的维生素C,而维生素C具有较好的抗氧化性,食用之后能帮助清除体内有害自由基,减少皮肤色素沉着,防止黑斑和雀斑的形成,使皮肤柔嫩白皙,达到美容养颜的作用。润肠通便山竹富含大量的纤...
-
宝宝发烧吃什么食物好
宝宝发烧整个人都没精神,考虑到宝宝与病毒斗争中流失的精力,妈妈喜欢用营养丰富的肉汤给宝宝补充营养。其实这种做法不正确。发烧使机体的消耗量增大,注意给宝宝补充营养是对的,但以大量给宝宝吃高蛋白食物补充营养的做法却不可取。高烧使胃内的消化酶活性降低,影响...
-
拉肚子吃什么食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果辅助治疗,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃苹果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把苹果连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用。需要注意的是,在食用煮熟的苹果时,不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。2、...