秋天吃南瓜要注意什么?红枣和南瓜怎么做好吃?
南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素A。维生素A能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。维生素A也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降,还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。那么秋天吃南瓜要注意什么?红枣和南瓜怎么做好吃?
秋天吃南瓜要注意什么
1、煮南瓜不能太软也不能太硬,否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块,然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
2、南瓜要妥善保存,且存放时间不宜过长,否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精,食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查,如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等,则不可食用。
3、如果用微波炉煮,一定要将南瓜块并列摆在里面,再在上面加两大匙水,并且盖上保鲜膜,加热6分钟,然后取出。
红枣和南瓜怎么做好吃
南瓜蒸红枣的做法
食材:南瓜300g,红枣70g,蜂蜜适量
做法:
1.红枣洗净备用。
2.放锅里隔水蒸十五分钟。
3.南瓜去皮,去籽,洗净。
4.切成厚度相等的南瓜片。
5.摆在盘子里。
6.蒸了十五分钟后的红枣摆在盘子中间。
7.隔水继续蒸十五分钟。
8.蒸好端出盘子,淋入蜂蜜,一道红枣蒸南瓜就做好了~
小贴士:红枣比较干需提前蒸十五分钟;淋入蜂蜜口感更好!
吃南瓜能降血糖吗
南瓜多糖有降血糖的作用。
在一些动物试验中,南瓜多糖可以刺激胰岛活性,提高胰岛素分泌,从而降低动物体内的血糖值,但目前这种机制还没有在人体试验中得到证实。
多年来的研究表明南瓜果实含有丰富的营养物质,如瓜氨酸、天门氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、果胶、甘露醇以及多种维生素和微量元素铬、锌、铜等,具有一定的医疗保健作用。最近研究发现,从南瓜中提取的南瓜多糖是南瓜主要的降糖活性成分,它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值,同时具有一定降血脂的功效。所以,南瓜含有降血糖的成分是可以肯定的。
南瓜热量高吗
南瓜的热量不高,南瓜(热量:22卡/100g),1块南瓜(可食部分26.0克)含有热量6大卡,需要散步4.1分钟消耗完。
南瓜热量低,碳水化合物含量较低。味甜,并非因为其糖分高,而是因为其果糖成分比蔗糖要甜。
一般人群均可食用:
1.特别适宜肥胖、老年便秘者食用;
2.南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
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