一个蛋挞多少克 一个蛋挞的重量
蛋挞是用面粉和鸡蛋制作而成的一种美美食,蛋挞的大小基本都是有固定大小的模具尺寸。那么,一个蛋挞多少克?一个蛋挞的重量是多少?
一个蛋挞多少克
葡式蛋挞皮一般标准为20克,挞水则20-35克不等。一般的话,像这种但它的皮重量,大部分都是20克左右,然后里面的蛋挞水大概也是二十克左右,加起来这个蛋挞差不多是40克左右吧!
蛋挞皮的重量一般萄式蛋挞的挞皮是:
1、将清酥皮面擀成约1CM厚,
2、由内向外卷成直径为4CM左右的实心圆柱体
3、再入冰箱冻的稍硬,用刀切出每个约为20克的小圆柱体,
4、拍扁再放到蛋挞模中捏成共盏坯(注意:挞皮应捏至约高出挞模近1CM左历)
5、摆盘,静置10分钟左右(量特别大,由于生产时间会超过建议的静置时间,所以不需要再另行静置)。
6、斟入挞水,这个视个人喜好,也视成本控制,6-9成满都可以。
所以,份量从20-35克不等。
一个蛋挞的热量一个蛋挞相当于吃下一碗饭
又酥又软,很容易两、三口就一个的葡式蛋挞,每个平均热量约是300卡左右,而普通一碗饭的热量是280卡,所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量,如果你体重约60公斤,啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞,就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
蛋挞的做法1、将牛奶、炼乳、白糖放入同一容器中搅拌均匀,加热至糖完全溶解。
2、冷却后加入蛋黄搅匀,蛋挞水就完成了。
3、将蛋挞水倒入蛋挞皮内,不要倒满,防止加热时溢出。
4、放入烤箱内(200℃),烤20分钟左右就好了。
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