猪排的做法 猪排怎么做好吃又简单
猪排是很多人都十分喜欢的一道美食,可以炸着吃、烤着吃等多种烹饪方法,猪排的味道是很棒的,今天小编就来教教大家猪排有哪些美味的做法吧。
猪排的做法
准备材料:猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉
做法:
1、将猪肋排切成小块,洗净后焯水,把浮沫冲洗干净;
2、把处理好的猪肋排放进高压锅中,加入适量清水,放入料酒、葱结、姜片,煮至高压锅出气,随后转成中小火压15分钟左右;
3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用;
4、在锅中倒入适量油,烧热后放入猪排,大火炸至表面金黄捞出;
5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用;
6、在炸猪排的锅中留少量油,把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上;
7、在锅中加入少许淀粉,快速翻炒,淋上少许炸猪排多余的油,起锅前撒上芝麻即可。
猪排怎么做好吃又简单
准备材料:猪排、黑胡椒酱、黑胡椒粉、油、盐
做法:
1、将猪排洗净,切成适当大小的块状;
2、把黑胡椒酱和胡椒粉撒在猪排上;
3、将猪排搅拌均匀,放到冰箱腌制入味;
4、在平底锅内刷上薄薄的油,放入猪排,用中火慢煎,直到猪排变熟即可。
猪排的功效与作用
1改善贫血
猪排含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。
2促进发育
猪排和其他肉类一样,蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够多的营养,可以很好的促进发育,改善营养不良的症状。
3补肾滋阴
猪排有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
4保护视力
猪排中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。
猪排怎么挑选
第一,你要确定,你要做的是原味的,还是腌制的。
第二,选哪个位置的肉,我个人比较喜欢猪的肋骨靠近腋下的位置。因为我在国外,直接就可以买到,不知道你那里有没有的买,其他位置也可以,但一定要保证新鲜。如果要吃猪排的话,那要选背脊那里的肉,有一点要记得,一定要那种外面有一圈肥的那种,那样吃起来,肥廋搭配,才比较好吃。
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