鱼头热量是多少 吃鱼头不会胖
鱼头也是鱼类的一部分,只不过这个部分的肉质比较少,更加适合炖汤,但是味道极为鲜美。那么,鱼头热量是多少?
鱼头热量是多少
热量:127大卡(100克)
分类:家常菜
清蒸:清蒸类菜肴往往清淡少油,食材营养流失也较少,是非常适宜减肥期间食用的菜肴类别。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)127.01
碳水化合物(克)6.50
脂肪(克)3.83
蛋白质(克)14.11
纤维素(克)4.89
吃鱼头会胖吗
一般来说鱼类都是减肥过程中比较合适的肉类,因为鱼类本身的脂肪含量比较低,而且蛋白质含量比较高。
不过会不会胖不但要看食物的种类,好要看具体的烹饪方法,一般来说使用蒸煮的方法来进行制作,那么减肥效果就会比较好,如果制作方法是油炸、高油、高盐(例如剁椒鱼头),那热量也会变得很高,减肥的效果也不会很好。
鱼头和鱼肉哪个热量高从营养价值上来说如果将鳙鱼(又称花鲢、胖头鱼、大头鱼等,天目湖砂锅鱼头就是以这种鱼头为主料),鱼头中蛋白含量为12.91%低于鱼肉中的15.3%。同样的鲢鱼(又称白鲢、鲢子鱼等)鱼头蛋白含量为12.94%,低于鱼肉的17.8%;脂肪含量鱼头为9.83%,远高于鱼肉的3.6%。
鱼头和鱼肉哪个更有营养
鱼肉的营养更加丰富,鱼头的营养和危害同时存在。
鱼头营养价值:
鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。但实际上,多吃鱼头对身体无益,因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标现象。
鱼肉营养价值:
鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低,供热能低,有益气养血,柔筋利骨等功能。鱼有暖胃和中平肝祛风等功能。鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。鱼肉有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
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