草鱼能做生鱼片吗 绝对不要这样做
生鱼片是日本的特色美食,有的人吃过一次就爱上了,就想用草鱼来试试手,看能不能也当生鱼片吃,下面介绍草鱼能做生鱼片吗 绝对不要这样做。
草鱼能做生鱼片吗
草鱼不是深海鱼,不可以做生鱼片,它不属于深海鱼,比较容易会染上鱼绦虫。但是可以炖。草鱼富含蛋白质、钙、尼克酸等。可以提高免疫、补血益气、消炎。
草鱼生活习性
草鱼主要栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼,游泳迅速,常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫,藻类等,草鱼也吃一些荤食,如蚯蚓,蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节有溯游习性。冬季主要游到较深的水域越冬,不易垂钓。
青鱼和草鱼哪个营养价值高
青鱼和草鱼的营养都很不错,那么谁的营养价值更高呢?让我们一起来看看青鱼和草鱼的营养成分吧。
青鱼
青鱼的营养价值是比较高的,在每100克青鱼中,含蛋白质15.8~20.1克,脂肪2.6~5.2克,磷171~246毫克,镁32毫克,锌0.94毫克,硒37.69微克,维生素总E0.81毫克。它含有丰富的蛋白质和脂肪,同时还有丰富的微量元素,硒、碘等成分能够帮助身体抗衰老,还有抗癌的功效。
青鱼中的核酸含量也很丰富,而核酸是我们人体细胞必须的物质,它可以帮助延缓衰老。
青鱼中还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA),这两种物质是十分宝贵的,EPA具有扩张血管、防止血液凝结等作用,而DHA对大脑细胞的生长发育十分有益,说明青鱼是一种健脑补脑的食物。
而青鱼还能帮助我们的身体补充锌,缺锌会造成精神状态不佳,甚至导致智商低下,还会出现生长高度不足、创伤难以愈合等病变,经常补充含有锌的食物可以避免这些。
草鱼
草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对于血液循环是很有利的,是心脑血管疾病患者很好的保健食物。
蒜蓉辣椒蒸草鱼的做法
主料:
草鱼 1条(取鱼身约600g,头尾另用)
辅料:姜 6片、蒜 20瓣、干辣椒面 40g
调料:盐 半茶匙、白酒 1茶匙、生抽 2茶匙、白糖 半茶匙、生粉 适量、食用油 适量、白胡椒粉 少许
做法:
1.姜、蒜去外皮,洗净沥干,姜切丝,蒜压成蓉;
2.草鱼处理好冲洗干净沥干水份,切块,用盐、白胡椒粉、白酒拌匀腌制30分钟;
3.草鱼腌好后,取一炒锅,下适量油烧热;
4.烧油锅的过程中,将鱼块中的姜丝取出,逐快沾抹上薄薄一层生粉;
5.油锅烧热后,将鱼块分批下锅炸;
6.炸至鱼皮成型捞出沥油待用;
7.取一空碗,调入干辣椒、蒜蓉、生抽、糖拌匀;
8.将炸好的鱼块码放在蒸碗中,并将拌匀的蒜蓉辣椒铺放在草鱼上;
9.锅中烧水,水开后,将鱼盘放入锅中;
10.盖上锅盖,中大火隔水蒸10分钟;
11.蒸好后,抬出即可。
tips:
1.草鱼腹部的黑膜要处理干净,否则会有腥味;
2.鱼头、鱼尾部分我另做汤用,也可一起油炸后再蒸;
3.鱼块油炸的时候,我炸到鱼皮成型,鱼肉还比较嫩;如喜欢酥脆点的口感可延长油炸的时间,炸到金黄;
4.辣椒的量可根据各自的口味,及辣椒的辣度适量增减,我这辣椒香而不辣,再多放一些也不会辣;
5.其他适合红烧的鱼类做也不错。
草鱼中含有丰富的硒元素,可以帮助我们抗衰老,具有美容保养的功效,而且对于肿瘤也是有一定的防治功效的哦!
草鱼的肉质细腻,对于食欲不振和身体较为瘦弱的人是不错的食物,可以帮助增进食欲,补充营养,让身体更加强壮。
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