红烧干贝的做法

红烧干贝的做法，干贝虽然它是一种扇贝做成的干制品，但是它有很多种美妙的做法，干贝的热量如果跟其它的一些海制品来做个比较的话，是算比较少的，以下分享红烧干贝的做法。

红烧干贝的做法1

1、红烧干贝用料

要把干贝红烧，那么就需要把准备工作做到位，首先就是要准备好原材料，所选择的干贝一定要确保是优质的，数量大概在200克左右，还需要准备一些调味料，比如酱油生抽，料酒，以及少量的生姜片和少量的食用盐，为了使清香味更浓一些，可以放入少量的八角茴香。所有的材料都需要准备齐全后，才能够制作红烧干贝。

2、红烧干贝的做法步骤

首先要把准备好的干贝清洗干净，除了将泥沙清洁干净以外，还要在水中完全的.泡发，时间大概在半个小时左右，泡发完以后再把它捞起来沥干水分，锅里面放入一些油，把油烧热了就把处理好的干贝倒进去进行翻炒，再加入调味料，将酱油，姜片，食用盐等依次放进去，翻炒一定要均匀，最后倒入小半碗水，把锅盖盖上焖10分钟左右即可。

　　

3、红烧干贝的特点

红烧干贝做好以后，色泽是非常艳丽的，不仅看起来非常的漂亮，吃起来更是鲜味十足，可以说这是一道色香味俱全的美食。而且吃红烧干贝有助于提升胃口，如果食欲不振的话，那么制作红烧干贝来吃，可以让自己的胃口大开，并且还具有很好的滋补效果，对于体虚之人有很好的补益良效。

红烧干贝的做法2

1、干贝的热量

干贝的热量如果跟其它的一些海制品来做个比较的话，那么应该是算比较少的，因为经过研究测定，每100克干贝中所含有的热量是264大卡。像这个数字的热量，对于我们的健康来说是没有什么影响的，是不会造成肥胖的，适当的吃一些干贝反而有助于减肥，所以干贝是属于一种低热量的食材。

2、干贝的`营养含量

干贝的热量不仅不算高，而且它含有的其它营养非常的均衡。经过测定，在干贝中100克的碳水化合物含量大概在5克左右，100克干贝的脂肪含量在2.4克左右，100克干贝中的蛋白质含量是55.6克，100克干贝中维生素a的含量是11微克。这些营养含量是非常均衡的，通过补充这些营养可以让我们的身体健康得到保障。

　　

3、吃干贝的益处

通过吃干贝是可以为我们的身体提供很多营养的，通过上一段的介绍，我们也得知了很多关于干贝的营养成分，所以如果自己的体内缺乏营养的话，那么是需要得到重视的，通过自甘被来进行补充，大有帮助，而且吃干贝还有助于降低胆固醇，降低血压，对于患有高胆固醇或者高血压的病人来说，平时适当吃一些干贝，非常具有调理效果。

红烧干贝的做法3

干贝吃多了有什么副作用没有

不能吃了。

瑶柱俗称干贝，营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。干贝是发霉了，就不要食用了。食物发霉后再吃对身体是有很大危害的。

瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

干贝吃多了有什么副作用没有呢

发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！干贝的储藏和烹饪：干贝买回家后应该存放在阴凉的角落或者冰箱中~只要存放妥当，干贝在冰箱中可耐上半年。烹煮干贝前应该用温水浸泡发涨，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，再烹制。个人认为要是发霉的话，最好就不要了丢了，不然吃多了以后会食物中毒的，想了解干贝的更多知识的话。

干贝吃多了会怎么样

吃干贝的好处

提高免疫力

蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

健脾

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

利尿消肿

能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

补肾虚

症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。

祛脂降压

使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

生津止渴

润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的'人群。

软化血管

干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。

　　

干贝汤做法

蘑菇干贝汤

材料：蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许。

做法：蘑菇洗净、切片备用;小白菜洗净，切成4公分段备用。

将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。

将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

荷花干贝汤

材料：鸡蛋6只，干贝50克，鸡球400克，虾胶500克，食用色素酌量。盐，料酒，味精，上汤各适量。

做法：鸡蛋放在锅中用冷水煮熟，去蛋黄留蛋白;鸡球、干贝分别焯水待用。

取盆一只，用虾胶、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上笼蒸熟。

在汤锅内倒入上汤，焯水过的鸡球、干贝，加盐、味精、料酒，烧开，然后放上蒸熟的荷茶即成。

冬瓜干贝汤

材料：小冬瓜半个，冬菇6只浸软，去蒂，切半，干贝3颗，浸软，搓成丝，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陈皮2块，浸软去囊，盐适量，调味用。

做法：冬瓜切皮， 切成小块。薏米洗干净。排骨飞水。冬菇用暖水泡软去蒂，干贝泡软，搓丝。

将所有材料放入煲内， 加5大汤碗的水，大火烧开10分钟后转中火，再煲1小时左右就可以了。最后放盐调味。

干贝可是川菜中不可缺少的一个食材，那干贝的食用过程中又有哪些禁忌呢?我们一起来了解一下。

食用干贝的禁忌

食用干贝过量会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。

干贝蛋白质含量高,高蛋白质食材不易被人体吸收,因此多食可能会引发皮疹。

干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢,因此一定要适量食用。

干贝与香肠不能同食,干贝含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

干贝多吃是否不合适

银鱼更适合！

原因是干贝所含的谷氨酸钠可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢。

大量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

　　

干贝多吃好吗

冰箱中放置两年的干贝不可以再食用，因为储藏时间过长，会导致干贝中的蛋白质发生腐败变质生成致癌物质，影响人体健康。

干贝的挑选：

首先，要看干贝的大小。一般来说，个头越大也就越贵，最大的与最小的几乎可以相差5~6倍。其次，是看颜色。干贝表面呈金黄色，掰开来看里面也是金黄或略呈棕色即为新鲜的。如果表面有一层薄薄的白粉状的附着物，则是风干多时的。这样的瑶柱用来煲汤、或做粥品还可以，但用来做菜，味道就会稍逊一筹。

此外，是味道和重量，质量好的干贝有股很清新的海鲜味道，撕一小条放入嘴中，可以很明显的感觉到纯正的海鲜味。同样体积原则上选择较干爽的最为好，较重的含有部分水分比较压秤而已，且购买时一定要选择颗粒完整的。

干贝的储藏：

六分干的干贝，密封好之后放在冰箱里冷冻可以储存1~3个月。如果不放在冰箱里保存，一般可以储存7天左右。温度低的话可以适当延长时间，储存半个月左右。可以将干贝冷冻，冷冻能够降低细胞活性 ，使其可以较长时间储存 。

鲜活的扇贝不适合放在冰箱中长时间储存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后尽快烹饪食用。干贝最好放置在密封性能好的保鲜盒中，在其表面抹上盐，放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间。