红烧排骨面怎么做?红烧排骨面的做法
算算时间差不多有一个月没下厨了,整个人在家呆的快废了,吃了睡,睡了吃,还好肉长的不多,许久不做东西,自己也心痒痒,趁着上班后的第一个周末,整整折腾了两天,都没怎么好好休息,今天一直在小鸡啄米式的的运动,给大家一款自认为十分好吃的红烧排骨面,并给大家进行红烧排骨面的做法图解教程。
红烧排骨面怎么做
很久之前在桂林路吃到一家超级好吃的台湾红烧牛肉面,好吃到连汤都不剩一滴,这真的是我吃过最好吃的牛肉面,这味道让我至今无法忘记,本打算照着记忆中的味道做道牛肉面,然而家里没有牛肉,却有很多排骨,所以就有了这味道令人惊喜的红烧排骨面。
食材如图:排骨一份、香菇4个、黄豆芽一把、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶
1、油热后,葱姜蒜下锅爆炒,放1勺豆瓣酱,1勺牛肉酱,
2、放入排骨和香菇翻炒,加1勺生抽,1勺蚝油,五香粉,一勺生抽调味,(排骨提前焯水备用)
3、准备一个炖锅,底部铺一层黄豆芽,放入炒好的排骨和香菇
4、最上面放桂皮一块(不要放一整个,太多),香叶、八角、葱、一勺辣椒粉、两勺番茄酱,1勺蚝油,倒满水,小火慢炖3个小时,出锅前放盐调味
5、排骨汤快好的时候,煮面条和青菜,我用的味千拉面,
6、面条铺在碗底,倒入肉汤,然后放上肉,青菜,香菇,撒些小葱和芝麻,就可以开吃啦
面条里放些豆芽特别好吃,一个人不声不响的就吃完了一碗。
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