榛蘑的营养价值 榛蘑的功效与作用
榛蘑营养丰富味道鲜美,还有着很多养生的功效与作用,今天本站小编就要为大家介绍下,榛蘑的营养价值是什么?榛蘑的功效与作用有哪些?
榛蘑的营养价值油脂:榛蘑本身富含油脂,使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收,对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
维生素E:榛蘑的维生素E含量高达36%,能有效地延缓衰老,防治血管硬化,润泽肌肤的功效。
紫杉酚:榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚,可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症,可延长病人的生命期。
榛蘑的功效与作用保护视力:经常食用野生榛蘑,可以皮肤干燥,并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病,榛蘑的功效还不限于此,它对预防视力减退、夜盲也很有效果,如果你是经常坐在电脑前工作的人,建议你多吃点榛蘑,对眼睛视力保护很有帮助。
开胃:榛蘑本身有一种天然的香气,具有开胃的功效,丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
降低胆固醇:榛蘑具有降低胆固醇的作用,避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害,能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
榛蘑的选购榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名"榛蘑"。
榛蘑的吃法榛蘑炒肉
一、原料:
1.主料:水发榛蘑200克,五花猪肉200 克。
2.调料:猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、
肉汤。
二、制法:
1.将五花肉切成小薄片,将大块榛蘑撕成小块。
2.坐勺放油烧热,放葱花、姜末、蒜片炝锅,放入肉片、五香粉后煸炒,
再放榛蘑、酱油、盐再煸炒,添适量肉汤,调好口味,炒熟,点味精,用水
淀粉勾薄芡,淋油出勺装盘即可。
小鸡炖榛蘑
原料:鸡腿5个(或者整鸡),榛蘑100克,白菜适量
配料:香油,料酒,精盐,味精,花椒面,大料,葱,姜,香菜
做法:
1. 榛蘑用水浸泡15分钟,洗净,然后再用水发2—3小时;
2. 把鸡腿剁成段,锅内烧开水,水开后,加入鸡腿,煮出血末。
3. 把榛蘑泡的水中捞出,泡榛蘑的水用纱布过滤一下,待用;
4. 洗干净锅,重新加水,并把过滤的泡榛蘑的水也倒入锅中一起烧开,加入鸡腿和榛蘑,再加入胡椒面,大料,葱花,姜,料酒,小火煮一小时左右;
5. 洗净白菜和香菜,香菜切成末待用,切白菜时叶和帮要分开,先把白菜帮倒入锅中,等快熟时加入白菜叶,同时加入适量的盐,再煮几分钟即可。
6. 最后加入香菜末,味精和几滴香油,大功告成!
榛蘑的适用人群一般人群均可食用。尤适宜用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
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