腌鸡肉配方 腌鸡肉用生抽还是老抽
通常我们腌肉以猪肉居多,但是其实除了猪肉,很多肉类的食品都可以采取腌制的方式。那么,腌鸡肉用生抽还是老抽?腌鸡肉用哪些食材?
腌鸡肉用生抽还是老抽
在腌料里,我一般用的是生抽,因为生抽比较鲜甜,刚腌好,晒上的时候,会好象没上色,但晒两天后,肉色就会很金黄色的,有些人喜欢用老抽,做出来的腌肉颜色深,有的两样都放,还有的放酱油,各取所好吧,没绝对的规则。
腌鸡肉要放大蒜粉吗
洋葱粉可以的,大蒜粉没有使用过,我平时是这样做的,先把鸡肉洗净切片,然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡肉也比较软嫩。
腌鸡肉配方
1、芥末腌料
1/2杯柠檬汁、2小勺第戎芥末、1勺盐、1杯橄榄油、意大利腌法、1/4杯橄榄油、2勺醋、1勺盐、1勺蒜粉、1勺干牛至1勺、1斤鸡肉(鸡胸,大腿,鸡翅,或者其它部分)
2、意大利调味料
1斤鸡肉(鸡胸,大腿,鸡翅,或者其它部分)、中式腌法、1/2杯酱油、1/4杯红糖或者粗糖、3勺新鲜的碾碎的姜、1勺碾碎的大蒜、2勺熟芝麻油、1勺碎黑胡椒
3、辣墨西哥式
1/4杯罐装墨西哥酱、3勺橄榄油、2个碾碎的大蒜、1/2碾碎的洋葱、1勺干辣椒、1勺碎茴香、1勺辣椒粉、1勺盐、1斤鸡肉(鸡胸,大腿,鸡翅,或者其它部分)
腌鸡肉做法
1、将鸡翅或鸡块洗净
2、用刀在上面多划口子,加入少许料酒和盐、黑胡椒粉,抓匀。
3、放入葱姜蒜末、香油、白醋、生抽、老抽 、加入豆瓣酱,拌匀(喜欢吃孜然的加上孜然,喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉)。
4、盖上保鲜膜腌制两小时。
-
梦见清洗食物
梦见丰富的食物,则暗示你可能会有灰心失望的情绪,需要填补精神上的失落。心理学解梦梦见清洗食物梦中的食物象征对人身体、感情和精神方面基本要求的满足。如果反复出现这类梦境,那么你应该注意自己是否一直忽略了某方面的需求。梦见自己同许多人一起用餐,表示你梦...
-
猪腰拌生菜什么功效
消除多余脂肪的作用,还可镇痛催眠,降低胆固醇。猪腰拌生菜什么功效1原料猪腰1个,生菜100克。调料酱油、醋各1大匙,味精、发好的芥末糊、香油各1/3小匙。做法详解猪腰洗净、片开,去掉脂皮、腰臊,在片面割上顺刀口,横过来片成梳子形的薄片。生菜洗净,切成寸段。钢锅置于...
-
儿童吃什么食物补钙效果好
1、牛奶营养丰富,含钙量丰富,特别适合儿童食用。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态,而且各种矿物质的含量比例,特别是钙、磷的比例比较合适,并且容易消化吸收,食用方便。2、鱼虾类。鱼、虾含钙量高,也是高蛋白的食物,吃鱼、虾能促进孩子钙的吸收。贝类、蚌、螺、海带...
-
吃这些食物准妈妈分娩更轻松
产前吃些巧克力,助力妈妈分娩相关指出,妈妈在分娩时会消耗2.6万焦耳的热量,与跑1万米所需能量相当。因此妈妈想要分娩更轻松更顺利,应及时补充高热量食物。高热量食物中比较方便的就是巧克力,它有着“助产力士”的美誉,巧克力中碳水化合物占一半以上。这些碳水化合物...