青蟹怎么保存不会死?三门青蟹怎么保存?
每到中秋前后,我们总能看到大量的青蟹上市。今天本站小编就要为大家介绍一下,青蟹怎么保存不会死?三门青蟹怎么保存?
青蟹怎么保存不会死青蟹适宜的保存温度为7℃到37℃,低于7℃或高于37℃容易致死,所以忌放冰箱,忌让青蟹活动空间过大,容易劳累而死。
活蟹一般放阴凉湿润透气处,不能受风吹日晒。
如果温度过低请注意保温(蟹背盖点东西或直接放泡沫箱)用20克盐兑一盆水,搅拌均匀,浇洒一下使蟹青面保持湿润,或浸泡5分钟
注意:浸泡时间不宜过长,死水缺氧,必死)温湿度满足要求一般可活3到5天。
如何挑选青蟹1、 注意青蟹不是越大越好,每只体重以两到三百克为佳。个头太大的公蟹有可能是已经与母蟹交配过的,肉质很松散,味道相对的也没那么好。
2、看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明状,肉通常不会很多;而底部较脏的反而会比较肥美。
3、举起青蟹,背光看蟹壳锯齿状的顶端,如果完全不透光的,说明比较肥满。反之则不饱满。
挑选青蟹还有一个诀窍,就是将它翻过来,能够自行翻回去的,就是鲜活的好蟹,可以购买!
青蟹的适宜和禁忌人群一般来说,只要是身体健康、体质平和的人,皆适宜食用青蟹。
如果属于气虚、阳虚、瘀血体质的人群,适当食用青蟹,可起到改善体质的作用。
需要注意的是,有脾胃虚寒、大便溏泄、腹部隐痛症状的人群不宜食用青蟹。
如果是正值风寒感冒、顽固性皮肤病期间,更是注意不可食用青蟹。
还有,女性如有月经过多、痛经的症状,或是正值怀孕期间,也是不宜吃青蟹的。
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