活鲫鱼怎么保存不死?活鲫鱼怎么保存过夜?
买回来的鲫鱼通常会放置一段时间,让它吐出身体内的脏物,而且现吃现杀保持最佳的营养。那么活鲫鱼怎么保存不死?活鲫鱼怎么保存过夜?
活鲫鱼怎么保存不死贴湿纸:鲫鱼眼睛内神经后面有一条生死线,鲫鱼离开水后,生死线便立即死亡,鲫鱼随之死亡。当买来的活鲫鱼暂不吃时,可用湿纸贴在活鲫鱼眼睛上,可使鲫鱼离开水后持续活3~5个小时。
小容器:把活鲫鱼放进一个较小的容器(鲫鱼在其中正好可以躺直),放些冷水淹没鲫鱼,水不要太多,要让鲫鱼躺着,身体不要竖起来,然后把它放进冰箱的冷藏箱,可以存活很长时间。
活鲫鱼怎么保存过夜用这种保鲜方法的鲫鱼即使死掉,因为处在较低温度下,不容易变质腐败,只要及时烹调,不会影响口味。
活鲫鱼冷冻法:将鲫鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。待食时取出解冻,鲫鱼质似活鲫鱼般新鲜。
酒类处理法:把鲜鲫鱼嘴撬开,将白酒滴入嘴中,放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鲫鱼身上切几条刀花,然后,将适量啤酒倒入鲫鱼肉中和鲫鱼体内腔,可在烹饪前保质保鲜。
清蒸鲫鱼的做法材料:鲫鱼、青椒、蒜、姜、盐、鸡精、食用油、蒸鱼豉油
做法:
1.准备好一条鲫鱼洗干净。
2.准备好大蒜,洗干净切丝。
3.准备好姜,洗干净切丝。
4.准备好香豉洗干净。
5.准备好青椒,洗干净切丝。
6.准备好干辣椒。
7.将姜丝、大蒜丝、青椒丝、干辣椒、香豉均匀铺在鱼身上,淋上食用油和蒸鱼豉油,撒上少许盐,放锅里蒸十五分钟。
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