鸡蛋变绿了还能吃吗?鸡蛋变绿了可以吃吗?
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鸡蛋是最经济营养的食物,每个人都可以吃,新鲜的鸡蛋要注意保存好。那么鸡蛋变绿了还能吃吗?鸡蛋变绿了可以吃吗?
鸡蛋变绿了还能吃吗营养医师介绍鸡蛋变绿了是不能再吃了,鸡蛋变绿说明已经变质了,一般蛋清都是比较清澈,变绿是因为吉普斯安菌大量繁殖造成的,这种细菌产生的毒素就是绿色,所以饮食一定要注意,以免发生不必要的伤害。
鸡蛋怎么保存一、将鸡蛋在盐水里泡一下,可保鲜几个月。二、将鸡蛋洗净,在沸水中浸烫半分钟,晾干密封,可保存数月。三、在鸡蛋的表面涂一层食用油或,可阻止细菌侵入,延长保鲜时间。四、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、、谷壳、,将蛋小头朝下竖放,可延长保鲜时间。五、在盛器底层放6厘米厚的豆子,排放一层蛋,大头向上,再铺一层豆,可保存数月。六、将鸡蛋浸泡在2%~5%的明矾水溶液中,可保鲜较长时间。吃煮鸡蛋的功效1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力。2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料的惊人效果。4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。5、延缓衰老。鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称做“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”,是不少长寿者的延年经验之一。-
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