芸豆怎么切丝?芸豆的切法
不要以为芸豆细长就不能切丝了。芸豆怎样快速的切丝你们知道吗?学会这个切丝方法,切丝简直是小意思,快赶紧来跟着小编学起来吧!
芸豆怎么切丝
先切成一小段一小段的,再斜切成丝,比较好切。
1.先把豆角切成一段一段的,大约五六CM的样子。
2.这样就把工作量减小了,不用一直摁着豆角费劲的切了。
3.然后再把小段斜刀切,一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。
芸豆有什么危害
芸豆不宜生食,因为芸豆生吃会产生毒素,会导致腹泻,呕吐等现象,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
芸豆怎么做泡菜
1、把芸豆洗净后风干表面;
2、辣椒成段,蒜头切片,在一大碗里放烧开过或过滤过的冷水,放花椒皮、茴香籽、盐、辣椒;
3、泡菜坛洗净后用布擦干,再用高度酒把坛内擦一擦以杀菌防霉,晾干;
4、坛内放入芸豆,再倒入调好的水,此时可以看见辣椒和配料都浮在上面,豆子保持不露出水面,再倒进高度酒,用干净东西搅拌几下即可,如果豆子浮出水面,用些浮的东西压住豆子,不让它接触到空气;
5、盖上盖子,在盖边的槽内放满水,最好每天都要加些水以保持水把坛内与外界空气隔开;
6、时间约15至20天就可出坛,连同腌的辣椒一起切粒炒肉或素炒都可,十分下饭。
芸豆的保质期
干芸豆在储存30年后,表皮会发生变化,但是所有芸豆样本都是可食用的,在紧急情况下能以备不时之需。他们的结论是,干芸豆及其他豆子的存储时间至少为30年。
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