芸豆是什么?芸豆是豆角吗?
大家一听芸豆是不是就感觉很陌生,不知道芸豆具体长什么样,很多人只知道一个豆角,但其实芸豆是芸豆,豆角是豆角,两者并不相同。芸豆是四季豆,扁的,大约手掌那么长。
芸豆是什么
芸豆是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆,俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜,也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。是属于蔷薇目豆科的植物。总状花序腋生,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉,少数能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵,一般结2~6荚。
芸豆是豆角吗
芸豆和豆角是不一样的。芸豆是四季豆,扁的,大约手掌那么长;豆角北方叫十八豆,是又细又长又圆的,超市里卖的酸豆角咸菜用的是这种豆角。
芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高,多吃有益于身体健康,深受人们的喜爱。
吃了芸豆有什么好处
芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。
芸豆炒肉的做法
1、肉切丝备用,芸豆用手掰成断备用。
2.热锅热油下肉丝煸炒至熟烹入酱油盐。
3、加入芸豆煸炒至熟,调味出锅。
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